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Food Physics : Physical Properties - Measurement and Applications / Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira
| Food Physics : Physical Properties - Measurement and Applications / Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira |
| Autore | Figura, Ludger O. |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2023 |
| Descrizione fisica | XI, 637 p. : ill. ; 24 cm |
| Altri autori (Persone) | Teixeira, Arthur A. |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0270744 |
Figura, Ludger O.
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| Cham, : Springer, 2023 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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Food physics : physical properties, measurement and applications : with 131 figures and 208 tables / Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira
| Food physics : physical properties, measurement and applications : with 131 figures and 208 tables / Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira |
| Autore | Figura, Ludger O. |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin ; Heidelberg : Springer, 2007 |
| Descrizione fisica | XV, 550 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.0015 |
| Altri autori (Persone) | Teixeira, Arthur A. |
| Soggetto topico | Alimenti - Analisi fisico-chimica |
| ISBN | 978-3-540-34191-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000034370 |
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Figura, Ludger O.
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| Berlin ; Heidelberg : Springer, 2007 | ||
| Materiale a stampa | ||
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