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Fish and seafood / / edited by Rhea Fernandes
| Fish and seafood / / edited by Rhea Fernandes |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Leatherhead [England], : Leatherhead Pub. |
| Descrizione fisica | 1 online resource (271 p.) |
| Disciplina | 664.94001579 |
| Altri autori (Persone) | FernandesRhea |
| Collana | Microbiology handbook |
| Soggetto topico |
Fishes - Microbiology
Fishery products - Quality control |
| ISBN |
9781621981749
1621981746 9781847559814 1847559816 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | front cover; 9781905224760nfc; i_ii; iii_iv; v_vi; vii_x; xi_xiv; 1_26; 27_52; 53_78; 79_92; 93_122; 123_140; 141_174; 175_188; 189_224; 225_240; 241_246; 247_256 |
| Record Nr. | UNINA-9911004827903321 |
| Leatherhead [England], : Leatherhead Pub. | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Micro-facts [[electronic resource] ] : the working companion for food microbiologists / / edited by Peter Wareing
| Micro-facts [[electronic resource] ] : the working companion for food microbiologists / / edited by Peter Wareing |
| Edizione | [7th ed. /] |
| Pubbl/distr/stampa | Surrey, : Leatherhead Pub., 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (446 p.) |
| Disciplina | 664.001579 |
| Altri autori (Persone) |
WareingPeter
StuartFelicity FernandesRhea |
| Soggetto topico |
Food - Microbiology
Food poisoning Food handling |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-62198-175-4
1-84973-213-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Micro Facts Book Cover 2010 Image; Front matter i-ii; Foreword iii; Contents v-ix; Factors Affecting the Growth of Micro-organisms in Food 1-7; Foodborne bacterial Pathogens 8-192; Foodborne Viruses and Protozoa 193-215; Food-Spoilage Bacteria 216-285; Food-Spoilage Fungi 286-368; HACCP 369-378; EC Food Hygiene Legislation 379-398; Suppliers 399-409; Addresses of Authorities, Sources of Further Information 410-414; Internet 415-418; Glossary of terms 419-428; Index 429-437 |
| Record Nr. | UNINA-9910455891603321 |
| Surrey, : Leatherhead Pub., 2010 | ||
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Micro-facts [[electronic resource] ] : the working companion for food microbiologists / / edited by Peter Wareing
| Micro-facts [[electronic resource] ] : the working companion for food microbiologists / / edited by Peter Wareing |
| Edizione | [7th ed. /] |
| Pubbl/distr/stampa | Surrey, : Leatherhead Pub., 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (446 p.) |
| Disciplina | 664.001579 |
| Altri autori (Persone) |
WareingPeter
StuartFelicity FernandesRhea |
| Soggetto topico |
Food - Microbiology
Food poisoning Food handling |
| ISBN |
1-62198-175-4
1-84973-213-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Micro Facts Book Cover 2010 Image; Front matter i-ii; Foreword iii; Contents v-ix; Factors Affecting the Growth of Micro-organisms in Food 1-7; Foodborne bacterial Pathogens 8-192; Foodborne Viruses and Protozoa 193-215; Food-Spoilage Bacteria 216-285; Food-Spoilage Fungi 286-368; HACCP 369-378; EC Food Hygiene Legislation 379-398; Suppliers 399-409; Addresses of Authorities, Sources of Further Information 410-414; Internet 415-418; Glossary of terms 419-428; Index 429-437 |
| Record Nr. | UNINA-9910780718603321 |
| Surrey, : Leatherhead Pub., 2010 | ||
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Microbiology handbook . [Volume 1] Dairy products / / edited by Rhea Fernandes
| Microbiology handbook . [Volume 1] Dairy products / / edited by Rhea Fernandes |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Surrey, : Leatherhead Pub., c2009 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (194 p.) |
| Disciplina | 664.9001579 |
| Altri autori (Persone) | FernandesRhea |
| Soggetto topico |
Dairy microbiology
Seafood - Microbiology Meat - Microbiology |
| ISBN |
9781621981725
162198172X 9781847559432 1847559433 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 9781905224623; Micro Handbook - Dairy (FinalJan309)_FishOils.qxd |
| Record Nr. | UNINA-9911006769903321 |
| Surrey, : Leatherhead Pub., c2009 | ||
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Microbiology handbook . [Volume 2] Meat products / / edited by Rhea Fernandes
| Microbiology handbook . [Volume 2] Meat products / / edited by Rhea Fernandes |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Surrey, : Leatherhead Pub., c2009 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (312 p.) |
| Disciplina | 664.9001579 |
| Altri autori (Persone) | FernandesRhea |
| Soggetto topico |
Dairy microbiology
Seafood - Microbiology Meat - Microbiology |
| ISBN |
9781621981732
1621981738 9781847559821 1847559824 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9911004799803321 |
| Surrey, : Leatherhead Pub., c2009 | ||
| Materiale a stampa | ||
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