The Maillard reaction in foods andnutrition : based on a symposium jointly sponsored by the Divisions of Agricultural and Food Chemistry and Carbohydrate Chemistry at the 183rd meeting of the American Chemical Society, Las Vegas, Nevada, March 28-April 2,1982 / George R. Waller, editor, Milton S. Feather, editor |
Pubbl/distr/stampa | Washington : American Symposium Series, 1983 |
Descrizione fisica | XII, 585 p. : ill., rit. ; 23 cm |
Disciplina | 664028 |
Collana | ACS symposium series |
Soggetto non controllato |
congressi - las vegas - 1982
industria alimentare e commercio - congressi - 1982 maillard, reazioni di - congressi - 1982 |
ISBN | 0-8412-0769-0 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990000178810203316 |
Washington : American Symposium Series, 1983 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|
The Maillard reaction in foods andnutrition : based on a symposium jointly sponsored by the Divisions of Agricultural and Food Chemistry and Carbohydrate Chemistry at the 183rd meeting of the American Chemical Society, Las Vegas, Nevada, March 28-April 2,1982 / George R. Waller, editor, Milton S. Feather, editor |
Pubbl/distr/stampa | Washington : American Symposium Series, 1983 |
Descrizione fisica | XII, 585 p. : ill., rit. ; 23 cm |
Disciplina | 664.028 |
Collana | ACS symposium series |
Soggetto non controllato |
congressi las vegas 1982
industria alimentare e commercio congres maillard reazioni di congressi 1982 |
ISBN | 0-8412-0769-0 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990000100180203316 |
Washington : American Symposium Series, 1983 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|