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Case studies in food product development / edited by Mary Earle and Richard Earle
| Case studies in food product development / edited by Mary Earle and Richard Earle |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : CRC Press |
| Descrizione fisica | XXVI, 414 p. ; 24 cm |
| Disciplina |
641.3
664.07 |
| Collana | Woodhead publishing in food science, technology and nutrition |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Alimenti - Analisi |
| ISBN | 978-1-84569-260-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000043354 |
| Boca Raton [etc.] : CRC Press | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Fundamentals of food reaction technology / Mary Earle and Richard Earle
| Fundamentals of food reaction technology / Mary Earle and Richard Earle |
| Autore | Earle, Mary |
| Pubbl/distr/stampa | Leatherhead : Leatherhead Publishing, c2003 |
| Descrizione fisica | X, 187 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.024 |
| Altri autori (Persone) | Earle, Richard |
| Collana | Leatheread Food International |
| Soggetto topico | Industria alimentare - Processi innovativi |
| ISBN | 1-904007-53-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000017108 |
Earle, Mary
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| Leatherhead : Leatherhead Publishing, c2003 | ||
| Materiale a stampa | ||
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