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Clostridium botulinum : ecology and control in foods / edited by Andreas H.W. Hauschild, Karen L. Dodds
| Clostridium botulinum : ecology and control in foods / edited by Andreas H.W. Hauschild, Karen L. Dodds |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1993 |
| Descrizione fisica | VIII, 412 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato |
Botulismo
Alimenti - Controllo |
| ISBN | 0-8247-8748-X |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001787610403321 |
| New York : Marcel Dekker, 1993 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging / edited by Jeffrey M. Farber, KarenL. Dodds
| Principles of modified-atmosphere and sous vide product packaging / edited by Jeffrey M. Farber, KarenL. Dodds |
| Autore | Farber, Jeffrey M. |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster (Pa.) ; Basel : Technomic, copyr. 1995 |
| Disciplina | 664.028 |
| Soggetto non controllato | alimenti conservazione |
| ISBN | 1-56676-276-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000168750203316 |
Farber, Jeffrey M.
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| Lancaster (Pa.) ; Basel : Technomic, copyr. 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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