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Influenza delle modalità di essiccazione e delle condizioni operative sulla qualità di alcuni ortaggi essiccati / Domenico Cacace, Luigi Palmieri, Ermanno De Martino, Paolo Masi
| Influenza delle modalità di essiccazione e delle condizioni operative sulla qualità di alcuni ortaggi essiccati / Domenico Cacace, Luigi Palmieri, Ermanno De Martino, Paolo Masi |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : ..., 1996 |
| Descrizione fisica | p. 652-664 ; 30 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Ortaggi |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001629190403321 |
| Pinerolo : ..., 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Prime esperienze di laboratorio della tecnologia delle alte pressioni nella stabilizzazione microbiologica dei mosti / L. Moio, L. La Pietra, D. Cacace, L. Palmieri, E. De Martino, G. Carpi, D. Dall'Aglio, Paolo Masi
| Prime esperienze di laboratorio della tecnologia delle alte pressioni nella stabilizzazione microbiologica dei mosti / L. Moio, L. La Pietra, D. Cacace, L. Palmieri, E. De Martino, G. Carpi, D. Dall'Aglio, Paolo Masi |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : ..., 1995 |
| Descrizione fisica | p. 3-6 ; 29 cm |
| Disciplina | 663.2 |
| Soggetto non controllato | Vini |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001825470403321 |
| Bologna : ..., 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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