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Food and beverage management / Bernard Davis, Andrew Lockwood ... [et al.]
| Food and beverage management / Bernard Davis, Andrew Lockwood ... [et al.] |
| Edizione | [5th ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Oxon ; New York : Routledge, 2012 |
| Descrizione fisica | XXVI, 385 p. ; 28 cm |
| Disciplina | 647.95068 |
| Soggetto non controllato | Food service management |
| ISBN | 978-0-415-50690-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009617960403321 |
| Oxon ; New York : Routledge, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food and beverage management / Bernard Davis ...[et al.]
| Food and beverage management / Bernard Davis ...[et al.] |
| Edizione | [6th ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Oxon, : Routledge |
| Descrizione fisica | XXIII, 379 p. ; 24 cm |
| ISBN | 978-1-138-67931-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910338860003321 |
| Oxon, : Routledge | ||
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