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Application of Protective Cultures and Bacteriocins for Food Biopreservation
| Application of Protective Cultures and Bacteriocins for Food Biopreservation |
| Autore | Hammami Riadh |
| Pubbl/distr/stampa | Frontiers Media SA, 2019 |
| Descrizione fisica | 1 electronic resource (178 p.) |
| Soggetto topico |
Science: general issues
Medical microbiology & virology Microbiology (non-medical) |
| Soggetto non controllato |
Protective cultures
Bacteriocins Food biopreservation Lactic acid bacteria foodborne pathogens Food microbiota Antimicrobial activity |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910557233103321 |
Hammami Riadh
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| Frontiers Media SA, 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Infant Gut Microbiota Colonization and Food Impact
| Infant Gut Microbiota Colonization and Food Impact |
| Autore | Lacroix Christophe |
| Pubbl/distr/stampa | Frontiers Media SA, 2019 |
| Descrizione fisica | 1 electronic resource (184 p.) |
| Soggetto topico |
Science: general issues
Medical microbiology & virology Microbiology (non-medical) |
| Soggetto non controllato |
infant gut microbiota
microbial colonization food impact functional food intestinal immunity |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910557403203321 |
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Lacroix Christophe
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| Frontiers Media SA, 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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