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Bakery products [[electronic resource] ] : science and technology / / editor, Y.H. Hui ; associate editors, Harold Corke ... [et al.]
| Bakery products [[electronic resource] ] : science and technology / / editor, Y.H. Hui ; associate editors, Harold Corke ... [et al.] |
| Autore | Payne Warren |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Ames, Iowa, : Blackwell, 2006 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (589 p.) |
| Disciplina |
664.752
664/.752 |
| Altri autori (Persone) |
HuiY. H (Yiu H.)
CorkeHarold |
| Collana |
Industry & trade summary
USITC publication |
| Soggetto topico |
Baking
Baked products |
| Soggetto genere / forma | Statistics. |
| ISBN |
1-281-31775-6
9786611317751 0-470-27755-6 0-470-27632-0 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-996200153603316 |
Payne Warren
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| Ames, Iowa, : Blackwell, 2006 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Bakery products : science and technology / / editor, Y.H. Hui ; associate editors, Harold Corke ... [et al.]
| Bakery products : science and technology / / editor, Y.H. Hui ; associate editors, Harold Corke ... [et al.] |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Ames, Iowa, : Blackwell, 2006 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (589 p.) |
| Disciplina | 664/.752 |
| Altri autori (Persone) |
HuiY. H (Yiu H.)
CorkeHarold |
| Collana |
Industry & trade summary
USITC publication |
| Soggetto topico |
Baking
Baked products |
| ISBN |
1-281-31775-6
9786611317751 0-470-27755-6 0-470-27632-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910144579603321 |
| Ames, Iowa, : Blackwell, 2006 | ||
| Materiale a stampa | ||
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