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Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino
| Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : CNR : IPRA, ©1987 |
| Descrizione fisica | VII, 315 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
Spadoni, M. Antonietta
Peri, Claudio Contino, M. Isabella |
| Altri autori (Enti) | Consiglio nazionale delle ricerche |
| Collana | IPRA ; 16 |
| Soggetto topico | Food - Preservation - Conference papers and proceedings |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991004358838007536 |
| Roma : CNR : IPRA, ©1987 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. del Salento | ||
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Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies : Progetto finalizzato IPRA, Incremento produttività risorse agricole, Sottoprogetto 3: Tecnologie di conservazione e trasormazione dei prodotti agricoli / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino
| Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies : Progetto finalizzato IPRA, Incremento produttività risorse agricole, Sottoprogetto 3: Tecnologie di conservazione e trasormazione dei prodotti agricoli / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino |
| Pubbl/distr/stampa | Roma, : CNR, IPRA, ©1987 |
| Descrizione fisica | VII, 315 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | IPRA |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Lavorazione - Congressi - 1986
Alimenti - Conservazione - Congressi - 1986 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910853090203321 |
| Roma, : CNR, IPRA, ©1987 | ||
| Materiale a stampa | ||
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