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Designing Urban Food Policies [[electronic resource] ] : Concepts and Approaches / / edited by Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Benoit Daviron, Julie Debru, Laura Michel, Christophe-Toussaint Soulard
| Designing Urban Food Policies [[electronic resource] ] : Concepts and Approaches / / edited by Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Benoit Daviron, Julie Debru, Laura Michel, Christophe-Toussaint Soulard |
| Autore | Brand Caroline |
| Edizione | [1st ed. 2019.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer Nature, 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (XX, 142 p. 10 illus., 4 illus. in color.) |
| Disciplina | 630 |
| Collana | Urban Agriculture |
| Soggetto topico |
Agriculture
Sustainable development Regional planning Urban planning Public policy Sustainable Development Landscape/Regional and Urban Planning Public Policy |
| Soggetto non controllato |
Life sciences
Agriculture Sustainable development Regional planning Urban planning Public policy |
| ISBN | 3-030-13958-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Foreword -- Preface -- Introduction -- Chapter 1 Urbanization Issues Affecting Food System Sustainability -- Chapter 2 History of Urban Food Policy in Europe, From the Ancient City to the Industrial City -- Chapter 3 Cities’ Strategies for Sustainable Food and the Levers They Mobilize -- Chapter 4 Theoretical Approaches for Effective Sustainable Urban Food Policymaking -- Chapter 5 Reconciling Sustainability Issues and Urban Policy Levers -- Chapter 6 Putting Food on the Regional Policy Agenda in Montpellier, France -- Chapter 7 Conclusion. |
| Record Nr. | UNINA-9910349453103321 |
Brand Caroline
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| Cham, : Springer Nature, 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Une écologie de L'alimentation
| Une écologie de L'alimentation |
| Autore | Bricas Nicolas |
| Pubbl/distr/stampa | Versailles : , : Quae, , 2021 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (294 pages) |
| Disciplina | 394.120944 |
| Altri autori (Persone) |
ConaréDamien
WalserMarie FischlerClaude |
| Collana | Hors Collection |
| Soggetto topico | Food habits - France |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto |
Intro -- Table des matières -- Une écologie de l'alimentation -- Remerciements -- Préface - La dimension phagique -- Introduction - L'alimentation dans toutes ses dimensions -- Partie 1 - L'alimentation vue comme relations -- Chapitre 1 - L'alimentation pour se relier à soi -- Chapitre 2 - L'alimentation pour se relier aux autres -- Chapitre 3 - L'alimentation pour se relier à la biosphère -- Partie 2 - Les enjeux du système alimentaire contemporain -- Chapitre 4 - Aux origines de l'agriculture industrielle -- Chapitre 5 - L'industrialisation de l'offre alimentaire -- Chapitre 6 - L'évolution des habitudes alimentaires -- Chapitre 7 - Les limites des systèmes alimentaires industrialisés -- Partie 3 - L'alimentation au prisme de l'écologie -- Chapitre 8 - Pourquoi une approche écologique de l'alimentation ? -- Chapitre 9 - Décloisonner les savoirs sur l'alimentation -- Chapitre 10 - S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires -- Partie 4 - Discuter les mots d'ordre de l'alimentation durable -- Chapitre 11 - Faut-il doubler la production alimentaire pour nourrir le monde ? -- Chapitre 12 - Fortifier les aliments pour lutter contre les carences -- Chapitre 13 - Vous reprendrez bien un peu de protéines ? -- Chapitre 14 - Lutter contre le gaspillage alimentaire ? -- Chapitre 15 - Lutter contre la précarité par de l'aide alimentaire ? -- Chapitre 16 - Réinvestir la cuisine et le « fait maison » ? -- Chapitre 17 - Prendre ses distances avec le local ? -- Chapitre 18 - Le consomm'acteur, moteur du changement ? -- Partie 5 - Une écologie de l'alimentation pour transformer les systèmes alimentaires -- Chapitre 19 - Les initiatives citoyennes et leur changement d'échelle -- Chapitre 20 - Les entreprises : vers de nouveaux modèles ? -- Chapitre 21 - Les rôles de la formation et de la recherche -- Chapitre 22 - L'alimentation en politiques.
Conclusion - L'alimentation est une rencontre avec le monde… tout le monde -- Liste des auteurs, contributeurs et relecteurs. |
| Record Nr. | UNINA-9910511985203321 |
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Bricas Nicolas
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| Versailles : , : Quae, , 2021 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Une écologie de L'alimentation
| Une écologie de L'alimentation |
| Autore | Bricas Nicolas |
| Pubbl/distr/stampa | Versailles : , : Quae, , 2021 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (301 pages) |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
ConaréDamien
WalserMarie FischlerClaude |
| Collana | Hors Collection |
| Soggetto topico |
Food industry and trade
Food supply - Environmental aspects Food habits - Environmental aspects |
| ISBN | 2-7592-3353-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto | Intro -- Table des matières -- Une écologie de l'alimentation -- Remerciements -- Préface -- La dimension phagique -- Introduction -- L'alimentation dans toutes ses dimensions -- Partie 1 -- L'alimentation vue comme relations -- Chapitre 1 -- L'alimentation pour se relier à soi -- Chapitre 2 -- L'alimentation pour se relier aux autres -- Chapitre 3 -- L'alimentation pour se relier à la biosphère -- Partie 2 -- Les enjeux du système alimentaire contemporain -- Chapitre 4 -- Aux origines de l'agriculture industrielle -- Chapitre 5 -- L'industrialisation de l'offre alimentaire Chapitre 6 -- L'évolution des habitudes alimentaires -- Chapitre 7 -- Les limites des systèmes alimentaires industrialisés -- Partie 3 -- L'alimentation au prisme de l'écologie -- Chapitre 8 -- Pourquoi une approche écologique de l'alimentation ? -- Chapitre 9 -- Décloisonner les savoirs sur l'alimentation -- Chapitre 10 -- S'engager pour la transformation des systèmes alimentaires -- Partie 4 -- Discuter les mots d'ordre de l'alimentation durable -- Chapitre 11 -- Faut-il doubler la production alimentaire pour nourrir le monde ? -- Chapitre 12 -- Fortifier les aliments pour lutter contre les carences Chapitre 13 -- Vous reprendrez bien un peu de protéines ? -- Chapitre 14 -- Lutter contre le gaspillage alimentaire ? -- Chapitre 15 -- Lutter contre la précarité par de l'aide alimentaire ? -- Chapitre 16 -- Réinvestir la cuisine et le « fait maison » ? -- Chapitre 17 -- Prendre ses distances avec le local ? -- Chapitre 18 -- Le consomm'acteur, moteur du changement ? -- Partie 5 -- Une écologie de l'alimentation pour transformer les systèmes alimentaires -- Chapitre 19 -- Les initiatives citoyennes et leur changement d'échelle -- Chapitre 20 -- Les entreprises : vers de nouveaux modèles ? Chapitre 21 -- Les rôles de la formation et de la recherche -- Chapitre 22 -- L'alimentation en politiques -- Conclusion -- L'alimentation est une rencontre avec le monde ... tout le monde -- Liste des auteurs, contributeurs et relecteurs. |
| Record Nr. | UNINA-9910773608603321 |
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Bricas Nicolas
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| Versailles : , : Quae, , 2021 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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