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La microbiologia applicata alle industrie alimentari / a cura di Luca Simone Cocolin, Giuseppe Comi
| La microbiologia applicata alle industrie alimentari / a cura di Luca Simone Cocolin, Giuseppe Comi |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Aracne, 2007 |
| Descrizione fisica | X, 716 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.001.579 |
| Collana | A07 |
| Soggetto topico | Industria alimentare - Microbiologia |
| ISBN | 978-88-548-1109-6 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000021063 |
| Roma : Aracne, 2007 | ||
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La microbiologia applicata alle industrie alimentari / a cura di Luca Simone Cocolin, Giuseppe Comi
| La microbiologia applicata alle industrie alimentari / a cura di Luca Simone Cocolin, Giuseppe Comi |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Aracne, 2007 |
| Descrizione fisica | X, 716 p. : ill. ; 24 cm |
| Collana | A07 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Microbiologia
Industria alimentare - Uso dei microrganismi |
| ISBN | 9788854811096 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008818990403321 |
| Roma : Aracne, 2007 | ||
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Microbiologia alimentare applicata / a cura di Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo Neviani
| Microbiologia alimentare applicata / a cura di Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo Neviani |
| Pubbl/distr/stampa | Rozzano (MI), : CEA, 2022 |
| Descrizione fisica | XV, 655 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.001579 |
| Soggetto non controllato | Microbiologia alimentare - tecnologia industriale |
| ISBN | 978-88-08-12007-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910594479103321 |
| Rozzano (MI), : CEA, 2022 | ||
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Microbiologia della vite e del vino / a cura di Patrizia Romano, Maurizio Ciani, Luca Cocolin
| Microbiologia della vite e del vino / a cura di Patrizia Romano, Maurizio Ciani, Luca Cocolin |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : CEA, 2022 |
| Descrizione fisica | xiv, 304 p. ; 27 cm |
| Disciplina | 663.203 |
| Soggetto non controllato | Fermentazione vinaria |
| ISBN | 978-88-08-89978-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910627498703321 |
| Milano, : CEA, 2022 | ||
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Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods / Luca Cocolin, Danilo Ercolini editors
| Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods / Luca Cocolin, Danilo Ercolini editors |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, 2008 |
| Descrizione fisica | XI, 280 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | Food microbiology and food safety |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 978-0-387-74519-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008599170403321 |
| New York : Springer, 2008 | ||
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