Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker
| Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker |
| Autore | Clarke R. J (Ronald James) |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (340 p.) |
| Disciplina |
663.2
663/.2 |
| Altri autori (Persone) | BakkerJokie |
| Soggetto topico |
Wine - Flavor and odor
Wine - Chemistry |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-280-23763-5
9786610237630 0-470-79491-7 0-470-99559-9 1-4051-5004-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Title; Contents; Preface; Chapter 1 Introduction; Chapter 2 Grape Varieties and Growing Regions; Chapter 3 Basic Taste and Stimulant Components; Chapter 4 Volatile Components; Chapter 5 Wine Tasting Procedures and Overall Wine Flavour; Chapter 6 Sherry and Port; Chapter 7 Formation Pathways in Vinification; Appendix I; Appendix II; Index; |
| Record Nr. | UNINA-9910143286203321 |
Clarke R. J (Ronald James)
|
||
| Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker
| Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker |
| Autore | Clarke R. J (Ronald James) |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (340 p.) |
| Disciplina |
663.2
663/.2 |
| Altri autori (Persone) | BakkerJokie |
| Soggetto topico |
Wine - Flavor and odor
Wine - Chemistry |
| ISBN |
1-280-23763-5
9786610237630 0-470-79491-7 0-470-99559-9 1-4051-5004-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Title; Contents; Preface; Chapter 1 Introduction; Chapter 2 Grape Varieties and Growing Regions; Chapter 3 Basic Taste and Stimulant Components; Chapter 4 Volatile Components; Chapter 5 Wine Tasting Procedures and Overall Wine Flavour; Chapter 6 Sherry and Port; Chapter 7 Formation Pathways in Vinification; Appendix I; Appendix II; Index; |
| Record Nr. | UNISA-996211212703316 |
|
Clarke R. J (Ronald James)
|
||
| Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
| ||
Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker
| Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker |
| Autore | Clarke R. J (Ronald James) |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (340 p.) |
| Disciplina |
663.2
663/.2 |
| Altri autori (Persone) | BakkerJokie |
| Soggetto topico |
Wine - Flavor and odor
Wine - Chemistry |
| ISBN |
1-280-23763-5
9786610237630 0-470-79491-7 0-470-99559-9 1-4051-5004-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Title; Contents; Preface; Chapter 1 Introduction; Chapter 2 Grape Varieties and Growing Regions; Chapter 3 Basic Taste and Stimulant Components; Chapter 4 Volatile Components; Chapter 5 Wine Tasting Procedures and Overall Wine Flavour; Chapter 6 Sherry and Port; Chapter 7 Formation Pathways in Vinification; Appendix I; Appendix II; Index; |
| Record Nr. | UNINA-9910877782203321 |
|
Clarke R. J (Ronald James)
|
||
| Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||