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Case studies in food engineering : learning from experience / J. Peter Clark
| Case studies in food engineering : learning from experience / J. Peter Clark |
| Autore | Clark, J. Peter |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, ©2009 |
| Descrizione fisica | xiii, 224 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 613.2 |
| Collana | Food engineering series |
| Soggetto non controllato |
Food Industry and Trade
Case studies |
| ISBN | 9781441904195 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009644440403321 |
Clark, J. Peter
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| New York : Springer, ©2009 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark
| Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark |
| Autore | Valentas, Kenneth J. |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1991 |
| Descrizione fisica | V, 398 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
Clark, J. Peter
Levine, Leon |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-8247-8279-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001777510403321 |
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Valentas, Kenneth J.
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| New York : Marcel Dekker, 1991 | ||
| Materiale a stampa | ||
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