Food microbiology and technology : proceedings of the International meeting on Food microbiology and technology : Tabiano B. (Parma), Italy, April 20-23, 1978 / edited by B. Jarvis, J. H. B. Christian, H. D. Michener |
Pubbl/distr/stampa | Parma, : Medicina Viva, 1979 |
Descrizione fisica | XV, 442 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664 |
Soggetto non controllato |
Alimenti - Microbiologia - Congressi - 1978
Congressi - Tabiano Bagni - Parma - 1978 Alimenti - Lavorazione - Congressi - 1978 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910852700303321 |
Parma, : Medicina Viva, 1979 | ||
Materiale a stampa | ||
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Water activity and food / John A. Troller, J. H. B. Christian |
Autore | Troller, John A. |
Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1978 |
Descrizione fisica | XIV, 235 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 664.02 |
Altri autori (Persone) | Christian, J. H. B. |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico |
Alimenti - Microbiologia
Industria alimentare |
ISBN | 0-12-700650-8 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000010540 |
Troller, John A. | ||
New York [etc.] : Academic Press, 1978 | ||
Materiale a stampa | ||
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