Handbook of Food Chemistry / Peter Chi Keung Cheung, Bhavbhuti M. Mehta editors |
Pubbl/distr/stampa | Berlin, : Springer, 2019 |
Descrizione fisica | [s.n.p.] : ill. ; 24 cm |
Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) 540(Chimica generale) 641.3(Alimenti) |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0126402 |
Berlin, : Springer, 2019 | ||
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Handbook of Food Chemistry / editor-in-chief Peter C.K. Cheung ; editor Bhavbhuti M. Mehta |
Pubbl/distr/stampa | Berlin, : Springer, 2015 |
Descrizione fisica | XXIII, 1173 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) 540(Chimica generale) 641.3(Alimenti) 661(Chimica organica applicata) |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0242231 |
Berlin, : Springer, 2015 | ||
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Handbook of Food Chemistry / Peter Chi Keung Cheung, Bhavbhuti M. Mehta editors |
Edizione | [Berlin : Springer, 2019] |
Pubbl/distr/stampa | [s.n.p.], : ill. ; 24 cm |
Descrizione fisica | Pubblicazione in formato elettronico |
Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) 540(Chimica generale) 641.3(Alimenti) |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0126402 |
[s.n.p.], : ill. ; 24 cm | ||
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