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Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Autore Cheftel, Jean-Claude
Edizione [1. ed.]
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, c1988
Descrizione fisica v. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Cheftel, Henri
Soggetto topico Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Conservazione
ISBN 88-206-2134-7
88-206-2135-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Nota di contenuto Vol. 1.: XII, 380 p. Vol. 2.: XVI, 435 p.
Record Nr. UNIBAS-000006065
Cheftel, Jean-Claude  
Bologna : Edagricole, c1988
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Autore Cheftel, Jean Claude
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, 1988
Descrizione fisica 2 v
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Cheftel, Henri
Soggetto topico Alimenti - Conservazione
Alimenti - Lavorazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990000095010203316
Cheftel, Jean Claude  
Bologna : Edagricole, 1988
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
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Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; edizione italiana a cura di Luciano Didero
Autore Cheftel, Jean Claude
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, 1988
Descrizione fisica 2 v. ; 24 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Cheftel, Henri
Besançon, Pierre
Soggetto non controllato Alimenti
Tecnologia alimentare
ISBN 88-206-2134-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001728840403321
Cheftel, Jean Claude  
Bologna : Edagricole, 1988
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; préface de Pierre Desnuelle
Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; préface de Pierre Desnuelle
Autore Cheftel, Jean Claude
Pubbl/distr/stampa Paris, : Technique et Documentation, 1977
Descrizione fisica 2 v. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Cheftel, Henri
Besançon, Pierre
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 2-85206-012-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-990009175490403321
Cheftel, Jean Claude  
Paris, : Technique et Documentation, 1977
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Le valeur alimentaire des conserves appertisées / par H. Cheftel
Le valeur alimentaire des conserves appertisées / par H. Cheftel
Autore Cheftel, Henri
Pubbl/distr/stampa Paris, : imprimerie Gauthier-Villars, 1951
Descrizione fisica XII, 111 : ill. ; 25 cm.
Disciplina 664
Soggetto non controllato Conserve in scatola
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910921444703321
Cheftel, Henri  
Paris, : imprimerie Gauthier-Villars, 1951
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Principes et methodes pour l'etablissement des baremes de sterilisation des conserves alimentaires / par Henri Cheftel et Georges Thomas
Principes et methodes pour l'etablissement des baremes de sterilisation des conserves alimentaires / par Henri Cheftel et Georges Thomas
Autore Cheftel, Henri
Pubbl/distr/stampa Paris, : [s.n.], 1963
Descrizione fisica VIII, 108 p. ; 23 cm
Disciplina 664.8
Altri autori (Persone) Thomas, Georges
Collana Bulletin
Soggetto non controllato Conserve alimentari - Sterilizzazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910852700103321
Cheftel, Henri  
Paris, : [s.n.], 1963
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Statut juridique des produits alimentaires conservés / J. C. Fourgoux, H. Cheftel
Statut juridique des produits alimentaires conservés / J. C. Fourgoux, H. Cheftel
Autore Fourgoux, Jean-Claude
Pubbl/distr/stampa Paris : Altil, 1963
Descrizione fisica 396 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 664.0286
Altri autori (Persone) Cheftel, Henri
Soggetto non controllato Conserve alimentari - Francia - Legislazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-990009430610403321
Fourgoux, Jean-Claude  
Paris : Altil, 1963
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Utilisation industrielle des fruits, confitures, marmelades et gelées / par H. Cheftel
Utilisation industrielle des fruits, confitures, marmelades et gelées / par H. Cheftel
Autore Cheftel, Henri
Pubbl/distr/stampa Paris, : J. J. Carnaud et Forges, 1943
Descrizione fisica III, 118, [2] p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 641.3
Soggetto non controllato Frutta - Industria
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910859700003321
Cheftel, Henri  
Paris, : J. J. Carnaud et Forges, 1943
Materiale a stampa
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