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Faites votre bière / / par J-A. Chandon
| Faites votre bière / / par J-A. Chandon |
| Autore | Chandon J. -A. |
| Pubbl/distr/stampa | Bats, [France] : , : Éditions d'Utovie, , 2016 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (54 p.) |
| Disciplina | 641.23 |
| Collana | L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie |
| Soggetto topico |
Beer
Brewing |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 2-86819-405-2 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto |
Couverture; Page de titre; Avant-propos; Comment et pourquoi faire sa bière ?; Introduction; Première Partie : La bière et les bières; I - Qu'est ce que la bière ?; Une boisson à base d'orge; Une boisson issue d'un brassage; Une boisson ""parfumée avec du houblon""; Une boisson fermentée; II. Les différentes bières; Blondes, rousses, brunes; Bières aux arômes et goûts variés; Bières hautes, bières basses; Bières de luxe, bières spéciales; Deuxième Partie : Votre première bière; I - Le choix et l'achat de l'extrait; Où et comment se le procurer ?; Quels extraits sont disponibles ?
Quel extrait choisir pour débuter ?II - La préparation du matériel; III - Le brassage; IV - La fermentation; V - La mise en bouteilles; Pourquoi mettre la bière en bouteilles ?; Comment ajouter le sucre ?; Quelles bouteilles utiliser ?; D'où viendront les levures ?; Quel matériel préparer ?; Comment procéder ?; VI - La refermentation et la maturation; VII - La dégustation; Troisième Partie : Des bières plus élaborées; I - La technique du levain; II - Le choix du malt (et des autres céréales); Les extraits de malt; Le malt en grains; Un amateur peut-il fabriquer son malt ?; Les autres céréales III - Le problème de l'eauIV - Du malt au moût; Le concassage; L'empâtage et le brassage; Les différentes phases de votre travail; La filtration et le lavage des drêches; V - Le houblonnage; Comment se procurer du houblon ?; Quelle variété choisir ?; Quelle quantité utiliser ?; Comment houblonner ?; VI - Le sucre et l'alcool; Comment s'y prend-on pratiquement ?; Combien d'alcool doit contenir une bière ?; VII - La fermentation basse; VIII - La clarification; Séparer les deux fermentations; Utiliser un clarifiant; IX - La bière pression; Fabricants et distributeurs de matériel Conversion des mesures anglaisesQuelques formules pratiques; Composition de quelques bières; Index; Chez le même éditeur en numérique; Copyright |
| Record Nr. | UNINA-9910466901303321 |
Chandon J. -A.
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| Bats, [France] : , : Éditions d'Utovie, , 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Faites votre bière / / par J-A. Chandon
| Faites votre bière / / par J-A. Chandon |
| Autore | Chandon J. -A. |
| Pubbl/distr/stampa | Bats, [France] : , : Éditions d'Utovie, , 2016 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (54 p.) |
| Disciplina | 641.23 |
| Collana | L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie |
| Soggetto topico |
Beer
Brewing |
| ISBN | 2-86819-405-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto |
Couverture; Page de titre; Avant-propos; Comment et pourquoi faire sa bière ?; Introduction; Première Partie : La bière et les bières; I - Qu'est ce que la bière ?; Une boisson à base d'orge; Une boisson issue d'un brassage; Une boisson ""parfumée avec du houblon""; Une boisson fermentée; II. Les différentes bières; Blondes, rousses, brunes; Bières aux arômes et goûts variés; Bières hautes, bières basses; Bières de luxe, bières spéciales; Deuxième Partie : Votre première bière; I - Le choix et l'achat de l'extrait; Où et comment se le procurer ?; Quels extraits sont disponibles ?
Quel extrait choisir pour débuter ?II - La préparation du matériel; III - Le brassage; IV - La fermentation; V - La mise en bouteilles; Pourquoi mettre la bière en bouteilles ?; Comment ajouter le sucre ?; Quelles bouteilles utiliser ?; D'où viendront les levures ?; Quel matériel préparer ?; Comment procéder ?; VI - La refermentation et la maturation; VII - La dégustation; Troisième Partie : Des bières plus élaborées; I - La technique du levain; II - Le choix du malt (et des autres céréales); Les extraits de malt; Le malt en grains; Un amateur peut-il fabriquer son malt ?; Les autres céréales III - Le problème de l'eauIV - Du malt au moût; Le concassage; L'empâtage et le brassage; Les différentes phases de votre travail; La filtration et le lavage des drêches; V - Le houblonnage; Comment se procurer du houblon ?; Quelle variété choisir ?; Quelle quantité utiliser ?; Comment houblonner ?; VI - Le sucre et l'alcool; Comment s'y prend-on pratiquement ?; Combien d'alcool doit contenir une bière ?; VII - La fermentation basse; VIII - La clarification; Séparer les deux fermentations; Utiliser un clarifiant; IX - La bière pression; Fabricants et distributeurs de matériel Conversion des mesures anglaisesQuelques formules pratiques; Composition de quelques bières; Index; Chez le même éditeur en numérique; Copyright |
| Record Nr. | UNINA-9910796437103321 |
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Chandon J. -A.
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| Bats, [France] : , : Éditions d'Utovie, , 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Faites votre bière / / par J-A. Chandon
| Faites votre bière / / par J-A. Chandon |
| Autore | Chandon J. -A. |
| Pubbl/distr/stampa | Bats, [France] : , : Éditions d'Utovie, , 2016 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (54 p.) |
| Disciplina | 641.23 |
| Collana | L'essentiel : l'encyclopédie d'Utovie |
| Soggetto topico |
Beer
Brewing |
| ISBN | 2-86819-405-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto |
Couverture; Page de titre; Avant-propos; Comment et pourquoi faire sa bière ?; Introduction; Première Partie : La bière et les bières; I - Qu'est ce que la bière ?; Une boisson à base d'orge; Une boisson issue d'un brassage; Une boisson ""parfumée avec du houblon""; Une boisson fermentée; II. Les différentes bières; Blondes, rousses, brunes; Bières aux arômes et goûts variés; Bières hautes, bières basses; Bières de luxe, bières spéciales; Deuxième Partie : Votre première bière; I - Le choix et l'achat de l'extrait; Où et comment se le procurer ?; Quels extraits sont disponibles ?
Quel extrait choisir pour débuter ?II - La préparation du matériel; III - Le brassage; IV - La fermentation; V - La mise en bouteilles; Pourquoi mettre la bière en bouteilles ?; Comment ajouter le sucre ?; Quelles bouteilles utiliser ?; D'où viendront les levures ?; Quel matériel préparer ?; Comment procéder ?; VI - La refermentation et la maturation; VII - La dégustation; Troisième Partie : Des bières plus élaborées; I - La technique du levain; II - Le choix du malt (et des autres céréales); Les extraits de malt; Le malt en grains; Un amateur peut-il fabriquer son malt ?; Les autres céréales III - Le problème de l'eauIV - Du malt au moût; Le concassage; L'empâtage et le brassage; Les différentes phases de votre travail; La filtration et le lavage des drêches; V - Le houblonnage; Comment se procurer du houblon ?; Quelle variété choisir ?; Quelle quantité utiliser ?; Comment houblonner ?; VI - Le sucre et l'alcool; Comment s'y prend-on pratiquement ?; Combien d'alcool doit contenir une bière ?; VII - La fermentation basse; VIII - La clarification; Séparer les deux fermentations; Utiliser un clarifiant; IX - La bière pression; Fabricants et distributeurs de matériel Conversion des mesures anglaisesQuelques formules pratiques; Composition de quelques bières; Index; Chez le même éditeur en numérique; Copyright |
| Record Nr. | UNINA-9910824807903321 |
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