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Dairy-based ingredients / Ramesh Chandan
| Dairy-based ingredients / Ramesh Chandan |
| Autore | Chandan, Ramesh C. |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul : Eagan Press, c1997 |
| Descrizione fisica | VI, 137 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Eagan Press handbook series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-913250-94-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008481260403321 |
Chandan, Ramesh C.
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| St. Paul : Eagan Press, c1997 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Handbook of animal-based fermented food and beverage technology / edited by Y.H. Hui ; administrative associate editor E. Özgü Evranuz ; associate editors, Ramesh C. Chandan ... [et al.]
| Handbook of animal-based fermented food and beverage technology / edited by Y.H. Hui ; administrative associate editor E. Özgü Evranuz ; associate editors, Ramesh C. Chandan ... [et al.] |
| Edizione | [2nd. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC, c2012 |
| Descrizione fisica | XVI, 798 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.024 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti fermentati
Bevande - Microbiologia |
| ISBN | 978-1-4398-5022-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009916130403321 |
| Boca Raton : CRC, c2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Handbook of food products manufacturing / editor, Y.H. Hui ; associate editors R.C. Chandan ... [et al.]
| Handbook of food products manufacturing / editor, Y.H. Hui ; associate editors R.C. Chandan ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken : John Wiley & Sons, c2007 |
| Descrizione fisica | 2 v. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Industria alimentare |
| ISBN | 978-0-470-12525-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 2.: Health, meat, milk, poultry, seafood, and vegetables |
| Record Nr. | UNINA-990009439950403321 |
| Hoboken : John Wiley & Sons, c2007 | ||
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