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MARC Lista (tabellare)
Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young
Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young
Autore Cauvain, Stanley
Pubbl/distr/stampa Boca Raton [etc.] : CRC Press
Descrizione fisica XVII, 280 p. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 641.7
Altri autori (Persone) Young, Linda
Collana Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Soggetto topico Alimenti - Processi innovativi
ISBN 0-8493-1221-3
1-85573-564-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000009226
Cauvain, Stanley  
Boca Raton [etc.] : CRC Press
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Technology of Breadmaking / Stanley Cauvain
Technology of Breadmaking / Stanley Cauvain
Autore Cauvain, Stanley
Edizione [3. ed]
Pubbl/distr/stampa Cham, : Springer, 2015
Descrizione fisica XX, 408 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 540(Chimica generale)
641.3(Alimenti)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN0241607
Cauvain, Stanley  
Cham, : Springer, 2015
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui
Technology of Breadmaking / Stanley Cauvain
Technology of Breadmaking / Stanley Cauvain
Autore Cauvain, Stanley
Edizione [3. ed]
Pubbl/distr/stampa Cham, : Springer, 2015
Descrizione fisica XX, 408 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 540(Chimica generale)
641.3(Alimenti)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN00241607
Cauvain, Stanley  
Cham, : Springer, 2015
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
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