Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Arte bianca : materie prime, processi e controlli / Barbara Carrai
| Arte bianca : materie prime, processi e controlli / Barbara Carrai |
| Autore | Carrai, Barbara |
| Edizione | [2. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Edagricole, 2010 |
| Descrizione fisica | X, 309 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 664.752 |
| Soggetto topico | Panificazione |
| ISBN | 978-88-506-5338-6 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000030321 |
Carrai, Barbara
|
||
| Milano : Edagricole, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
| ||
Arte bianca : materie prime, processi e controlli / Barbara Carrai
| Arte bianca : materie prime, processi e controlli / Barbara Carrai |
| Autore | Carrai, Barbara |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Edagricole, 2010 |
| Descrizione fisica | 309 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 9788850653386 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009761030403321 |
|
Carrai, Barbara
|
||
| Milano : Edagricole, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Arte bianca : materie prime, processi e controlli / Barbara Carrai
| Arte bianca : materie prime, processi e controlli / Barbara Carrai |
| Autore | Carrai, Barbara |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 2001 |
| Descrizione fisica | XIV, 293 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 88-206-4628-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001873320403321 |
|
Carrai, Barbara
|
||
| Bologna : Edagricole, 2001 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||