Food science / Gordon G. Birch, Michael Spencer, Allan G. Cameron

• Autore: Birch, G. G. <Gordon Gerard>
• Pubblicazione: Oxford : Pergamon, 1977
• Edizione: 2nd ed.
• Descrizione fisica: VIII, 191 p. : ill. ; 22 cm
• Soggetto non controllato: Tecnologia alimentare
• Altri autori: Spencer, Michael Cameron, Allan G. < Allan Gillies>
• Titolo autorizzato: Food science
• ISBN: 0080213464
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990009178760403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: IG 14 G 33