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Crunch! [[electronic resource] ] : a history of the great American potato chip / / Dirk Burhans
| Crunch! [[electronic resource] ] : a history of the great American potato chip / / Dirk Burhans |
| Autore | Burhans Dirk E. <1955-> |
| Pubbl/distr/stampa | Madison, WI, : Terrace Books/University of Wisconsin Press, c2008 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (226 p.) |
| Disciplina | 338.4/766480521 |
| Soggetto topico |
Potato chips - United States - History
Potato chip industry - United States - History |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-282-42424-6
9786612424243 0-299-22773-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910456166703321 |
Burhans Dirk E. <1955->
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| Madison, WI, : Terrace Books/University of Wisconsin Press, c2008 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Crunch! [[electronic resource] ] : a history of the great American potato chip / / Dirk Burhans
| Crunch! [[electronic resource] ] : a history of the great American potato chip / / Dirk Burhans |
| Autore | Burhans Dirk E. <1955-> |
| Pubbl/distr/stampa | Madison, WI, : Terrace Books/University of Wisconsin Press, c2008 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (226 p.) |
| Disciplina | 338.4/766480521 |
| Soggetto topico |
Potato chips - United States - History
Potato chip industry - United States - History |
| ISBN |
1-282-42424-6
9786612424243 0-299-22773-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910780870903321 |
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Burhans Dirk E. <1955->
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| Madison, WI, : Terrace Books/University of Wisconsin Press, c2008 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Crunch! : a history of the great American potato chip / / Dirk Burhans
| Crunch! : a history of the great American potato chip / / Dirk Burhans |
| Autore | Burhans Dirk E. <1955-> |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Madison, WI, : Terrace Books/University of Wisconsin Press, c2008 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (226 p.) |
| Disciplina | 338.4/766480521 |
| Soggetto topico |
Potato chips - United States - History
Potato chip industry - United States - History |
| ISBN |
9786612424243
9781282424241 1282424246 9780299227739 0299227731 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Intro -- Contents -- Illustrations -- Preface -- Acknowledgments -- 1. The Great American Vegetable -- 2. Creation Myths -- 3. Bursting the Seams -- 4. Storm Warning -- 5. Full Combat -- 6. Trust and Antitrust -- 7. The Heartland:Ohio and Pennsylvania -- 8. A Few of Our Favorite Things: Fats, Carbs, and Calories -- 9. Everything Old Is New Again -- Notes -- Books Cited -- Interviews -- Index. |
| Record Nr. | UNINA-9910969929703321 |
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Burhans Dirk E. <1955->
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| Madison, WI, : Terrace Books/University of Wisconsin Press, c2008 | ||
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