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L’Albera : Terre de passage, de mémoires et d’identités / / Martine Camiade
| L’Albera : Terre de passage, de mémoires et d’identités / / Martine Camiade |
| Autore | Alvarado i costa Joaquim |
| Pubbl/distr/stampa | Perpignan, : Presses universitaires de Perpignan, 2020 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (319 p.) |
| Altri autori (Persone) |
AmigoJean-Jacques
AyatsAlain Badia-HomsJoan BalentAndré BecatJoan BervilléAndré BoeufGilles BretonCatherine CamiadeMartine Carreras i VigorósEnric CastellviGeorges DescampsCyr Fina FiguerasRamon FontaineDenis GarrigueJoseph Lluís VallsJoan MagdalouJean-André MédailFrédéric PinatelChristian PracaEdwige PujolEnric SalvatMichel Tarrús i GalterJosep TravéJoseph TrétonRodrigue VallsMiquela |
| Collana | Études |
| Soggetto topico |
Sociology
Europe industrie environnement vie agricole Europe occidentale Languedoc-Roussillon vie ouvrière pratique culturelle |
| Soggetto non controllato |
Europe
industrie environnement vie agricole Europe occidentale Languedoc-Roussillon vie ouvrière pratique culturelle |
| ISBN | 2-35412-369-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910495678603321 |
Alvarado i costa Joaquim
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| Perpignan, : Presses universitaires de Perpignan, 2020 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Histoire de l'olivier [[electronic resource] ] : l'arbre des temps / / Catherine Breton, André Bervillé, coordonnateurs
| Histoire de l'olivier [[electronic resource] ] : l'arbre des temps / / Catherine Breton, André Bervillé, coordonnateurs |
| Pubbl/distr/stampa | Versailles, France : , : Éditions Quæ, , 2012 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (227 p.) |
| Altri autori (Persone) |
BretonCatherine
BervilléAndré |
| Soggetto topico | Olive - History |
| ISBN | 2-7592-1823-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910779610203321 |
| Versailles, France : , : Éditions Quæ, , 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Histoire de l'olivier : l'arbre des temps / / Catherine Breton, Andre Berville, coordonnateurs
| Histoire de l'olivier : l'arbre des temps / / Catherine Breton, Andre Berville, coordonnateurs |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Versailles, : Editions Qu, c2012 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (227 p.) |
| Altri autori (Persone) |
BretonCatherine
BervilleAndre |
| Collana | Hors Collection |
| Soggetto topico | Olive - History |
| ISBN |
9782759218233
2759218236 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto |
Intro -- Sommaire -- Les auteurs -- Remerciements -- Avant-Propos -- L'olivier dans l'histoire : symbole et religion, médecine et pharmacie -- L'olivier et la religion -- L'olivier et la thérapeutique -- Les tendances de l'oléiculture : l'olivier social, culturel et gastronomique -- L'olivier social -- L'olivier culturel, des utilisations imbriquées dans la vie quotidienne et spirituelle -- La vie autour de l'olivier : confréries et fêtes -- Une histoire culinaire mouvementée -- Les atouts et usages en cuisine -- L'histoire de l'olivier reconstituée à partir de données génétiques -- Le dogme à propos de l'histoire de l'olivier -- Quelle est l'histoire du taxon « olivier » et quelle est celle de l'oléastre ? -- L'ADN de l'oléastre, sa répartition géographique -- Populations ancestrales et zones refuges -- Comment retracer l'histoire des variétés cultivées ? -- Les variétés d'olivier cultivé et leur diversité moléculaire -- De l'origine génétique à la localisation géographique des variétés -- Adaptation de l'olivier aux microclimats et au changement climatique -- Sélection et diffusion mondiale -- La pollinisation de l'olivier du point de vue de la génétique -- La domestication de l'olivier en Méditerranée nord-occidentale révélée par l'archéobiologie -- L'hypothèse d'une domestication autochtone et de l'existence de foyers indépendants, et l'émergence de l'exploitation de l'olivier dès le Néolithique -- En Méditerranée nord-occidentale, l'olivier est domestiqué 2 000 ans avant l'intervention des sociétés antiques -- L'irrigation médiévale de l'olivier mise à jour par de l'éco-anatomie quantitative -- Paradoxe entre goût et qualité -- Qu'est-ce que le goût ? -- L'objectivité : comment décrire le goût ? -- Les normes : l'objectivité dirigée -- Le fruité noir : une spécificité française -- Subjectivité : mise en pratique.
Quelques données objectives... -- Les huiles d'olive vierges françaises : définition, dénominations et caractérisation -- Huile d'olive vierge et huile raffinée -- Caractéristiques des huiles d'olive -- Composition chimique des huiles d'olive -- Authenticité des huiles d'olive vierges -- L'huile d'olive : un aliment santé ? -- Les recherches sur les relations entre une maladie et la présence d'un régime comportant de l'huile d'olive » -- Effet sur la santé -- De l'édification de l'arbre à la production d'olives -- Comment pousse un olivier ? -- Objectif fruit -- Le fruit, une drupe, l'olive -- Croissance ou fructification : un véritable casse-tête -- Un bio-agresseur de l'olivier : la mouche de l'olive -- Description, biologie, répartition -- Les méthodes de lutte contre la mouche de l'olive -- Les maladies de l'olivier : peu de traitements, car peu de maladies ? -- La course aux traitements dans l'agriculture moderne -- Ancienneté des parasites de l'olivier -- Principales affections de l'olivier -- Conclusion sur les maladies -- Économie : la production de l'olivier en Méditerranée et dans le monde -- Répartition des surfaces -- Production d'huile d'olive -- Production d'olives de table -- L'oléiculture européenne -- La situation oléicole en France -- Quel est le rôle de l'olivier dans l'urbanité ? -- Le verger et la production oléicole française -- L'olivier dans l'histoire en Languedoc-Roussillon -- Place des arbres, place de l'olivier -- De l'arbre agricole à la diversité des réalités sociales de l'oléiculture -- L'olivier et les territoires méditerranéens -- L'oléiculture, une activité très présente dans les territoires méditerranéens -- Un nouveau moteur de développement agricole ? -- L'olivier, un patrimoine porteur de projets territoriaux -- Conclusion -- L'olivier symbole du Bassin méditerranéen. |
| Record Nr. | UNINA-9910957630103321 |
| Versailles, : Editions Qu, c2012 | ||
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