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Food engineering operations / J.G. Brennan ... [et al.]
Food engineering operations / J.G. Brennan ... [et al.]
Edizione [3rd ed.]
Pubbl/distr/stampa London : Elsevier Applied Science, 1990
Descrizione fisica XV, 700 p. ; 23 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 1-85166-444-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001776360403321
London : Elsevier Applied Science, 1990
Materiale a stampa
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Food engineering operations / J. G. Brennan ... [et al.]
Food engineering operations / J. G. Brennan ... [et al.]
Edizione [3. ed]
Pubbl/distr/stampa New York, : Elsevier, 1990
Descrizione fisica 550 p. ; 24 cm.
Disciplina 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0016839
New York, : Elsevier, 1990
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Food engineering operations / J. G. Brennan ... [et al.]
Food engineering operations / J. G. Brennan ... [et al.]
Edizione [3. ed]
Pubbl/distr/stampa New York, : Elsevier, 1990
Descrizione fisica 550 p. ; 24 cm.
Disciplina 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN0016839
New York, : Elsevier, 1990
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Food engineering operations / J. G. Brennan ... [et al.]
Food engineering operations / J. G. Brennan ... [et al.]
Edizione [3. ed]
Pubbl/distr/stampa New York, : Elsevier, 1990
Descrizione fisica 550 p. ; 24 cm.
Disciplina 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN00016839
New York, : Elsevier, 1990
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Food engineering operations / J.B. Brennan ... [et al.]
Food engineering operations / J.B. Brennan ... [et al.]
Pubbl/distr/stampa Amsterdam : Elsevier Publishing Company Limited, 1969
Descrizione fisica XII, 443 p. ; 25 cm
Disciplina 664.8
Soggetto non controllato Tecnica conserviera
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001733450403321
Amsterdam : Elsevier Publishing Company Limited, 1969
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Food processing handbook / edited by James G. Brennan
Food processing handbook / edited by James G. Brennan
Pubbl/distr/stampa Weinheim : Wiley-VCH, c2006
Descrizione fisica XXV, 582 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-3-527-30719-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008745760403321
Weinheim : Wiley-VCH, c2006
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / por J. G. Brennan ... [et al.]
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / por J. G. Brennan ... [et al.]
Pubbl/distr/stampa Zaragoza : Acribia, 1970
Descrizione fisica XII, 422 p. : ill. ; 25 cm
Collana Ciencia y tecnología de los alimentos
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione spa
Record Nr. UNINA-990009437080403321
Zaragoza : Acribia, 1970
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