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Sodium from salt [[electronic resource] ] : uses, functions and research needs / / guest editor, Maeve Brady
| Sodium from salt [[electronic resource] ] : uses, functions and research needs / / guest editor, Maeve Brady |
| Pubbl/distr/stampa | Bradford, England, : Emerald Group Publishing, c2002 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (75 p.) |
| Altri autori (Persone) | BradyMaeve |
| Collana | British food journal |
| Soggetto topico |
Food additives
Food industry and trade - Research |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-280-47868-3
9786610478682 1-84544-610-0 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910450501103321 |
| Bradford, England, : Emerald Group Publishing, c2002 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Sodium from salt [[electronic resource] ] : uses, functions and research needs / / guest editor, Maeve Brady
| Sodium from salt [[electronic resource] ] : uses, functions and research needs / / guest editor, Maeve Brady |
| Pubbl/distr/stampa | Bradford, England, : Emerald Group Publishing, c2002 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (75 p.) |
| Altri autori (Persone) | BradyMaeve |
| Collana | British food journal |
| Soggetto topico |
Food additives
Food industry and trade - Research |
| ISBN |
1-280-47868-3
9786610478682 1-84544-610-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910782916603321 |
| Bradford, England, : Emerald Group Publishing, c2002 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Sodium from salt : uses, functions and research needs / / guest editor, Maeve Brady
| Sodium from salt : uses, functions and research needs / / guest editor, Maeve Brady |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Bradford, England, : Emerald Group Publishing, c2002 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (75 p.) |
| Disciplina | 613.285 |
| Altri autori (Persone) | BradyMaeve |
| Collana | British food journal |
| Soggetto topico |
Food additives
Food industry and trade - Research |
| ISBN |
1-280-47868-3
9786610478682 1-84544-610-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Intro -- Editorial advisory board -- Sodium: high blood pressure and research needs -- Sodium: survey of the usage and functionality of salt as an ingredient in UK manufactured food products -- Sodium: technological functions of salt in the manufacturing of food and drink products. |
| Record Nr. | UNINA-9910817497603321 |
| Bradford, England, : Emerald Group Publishing, c2002 | ||
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