Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis |
Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018 |
Descrizione fisica | 1 online resource (462 pages) : illustrations (some color) |
Disciplina | 637.3 |
Collana | THEi Wiley ebooks |
Soggetto topico |
Cheesemaking
Dairy processing |
ISBN |
1-119-04618-1
1-119-04617-3 1-119-04616-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910271053203321 |
Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis |
Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018 |
Descrizione fisica | 1 online resource (462 pages) : illustrations (some color) |
Disciplina | 637.3 |
Collana | THEi Wiley ebooks |
Soggetto topico |
Cheesemaking
Dairy processing |
ISBN |
1-119-04618-1
1-119-04617-3 1-119-04616-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910807726503321 |
Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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