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Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis
Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis
Pubbl/distr/stampa Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018
Descrizione fisica 1 online resource (462 pages) : illustrations (some color)
Disciplina 637.3
Collana THEi Wiley ebooks
Soggetto topico Cheesemaking
Dairy processing
ISBN 1-119-04618-1
1-119-04617-3
1-119-04616-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910271053203321
Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis
Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis
Pubbl/distr/stampa Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018
Descrizione fisica 1 online resource (462 pages) : illustrations (some color)
Disciplina 637.3
Collana THEi Wiley ebooks
Soggetto topico Cheesemaking
Dairy processing
ISBN 1-119-04618-1
1-119-04617-3
1-119-04616-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910807726503321
Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018
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