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MARC Lista (tabellare)
Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker
Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker
Autore Clarke R. J (Ronald James)
Pubbl/distr/stampa Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004
Descrizione fisica 1 online resource (340 p.)
Disciplina 663.2
663/.2
Altri autori (Persone) BakkerJokie
Soggetto topico Wine - Flavor and odor
Wine - Chemistry
Soggetto genere / forma Electronic books.
ISBN 1-280-23763-5
9786610237630
0-470-79491-7
0-470-99559-9
1-4051-5004-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Title; Contents; Preface; Chapter 1 Introduction; Chapter 2 Grape Varieties and Growing Regions; Chapter 3 Basic Taste and Stimulant Components; Chapter 4 Volatile Components; Chapter 5 Wine Tasting Procedures and Overall Wine Flavour; Chapter 6 Sherry and Port; Chapter 7 Formation Pathways in Vinification; Appendix I; Appendix II; Index;
Record Nr. UNINA-9910143286203321
Clarke R. J (Ronald James)  
Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker
Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker
Autore Clarke R. J (Ronald James)
Pubbl/distr/stampa Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004
Descrizione fisica 1 online resource (340 p.)
Disciplina 663.2
663/.2
Altri autori (Persone) BakkerJokie
Soggetto topico Wine - Flavor and odor
Wine - Chemistry
ISBN 1-280-23763-5
9786610237630
0-470-79491-7
0-470-99559-9
1-4051-5004-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Title; Contents; Preface; Chapter 1 Introduction; Chapter 2 Grape Varieties and Growing Regions; Chapter 3 Basic Taste and Stimulant Components; Chapter 4 Volatile Components; Chapter 5 Wine Tasting Procedures and Overall Wine Flavour; Chapter 6 Sherry and Port; Chapter 7 Formation Pathways in Vinification; Appendix I; Appendix II; Index;
Record Nr. UNISA-996211212703316
Clarke R. J (Ronald James)  
Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Opac: Controlla la disponibilità qui
Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker
Wine flavour chemistry [[electronic resource] /] / Ronald J. Clarke, Jokie Bakker
Autore Clarke R. J (Ronald James)
Pubbl/distr/stampa Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004
Descrizione fisica 1 online resource (340 p.)
Disciplina 663.2
663/.2
Altri autori (Persone) BakkerJokie
Soggetto topico Wine - Flavor and odor
Wine - Chemistry
ISBN 1-280-23763-5
9786610237630
0-470-79491-7
0-470-99559-9
1-4051-5004-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Title; Contents; Preface; Chapter 1 Introduction; Chapter 2 Grape Varieties and Growing Regions; Chapter 3 Basic Taste and Stimulant Components; Chapter 4 Volatile Components; Chapter 5 Wine Tasting Procedures and Overall Wine Flavour; Chapter 6 Sherry and Port; Chapter 7 Formation Pathways in Vinification; Appendix I; Appendix II; Index;
Record Nr. UNINA-9910877782203321
Clarke R. J (Ronald James)  
Oxford, UK ; ; Ames, Iowa, : Blackwell Pub., c2004
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui