Dehydration of foods / Gustavo V.Barbosa-Canovas, Humberto Vega-Mercado |
Autore | BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V. |
Pubbl/distr/stampa | New York : Chapman & Hall, c1996 |
Descrizione fisica | XVI,330 p. ; 24 cm. |
Disciplina | 664.0284 |
Altri autori (Persone) | VEGA-MERCADO, Humberto |
Collana | Food engineering series |
Soggetto topico |
Alimenti - Disidratazione
Alimenti - Essiccazione |
ISBN | 0-412-06421-9 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | und |
Record Nr. | UNISA-990000084340203316 |
BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V. | ||
New York : Chapman & Hall, c1996 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Innovations in food processing / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Grahame W. Gould |
Autore | BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V. |
Pubbl/distr/stampa | Lancaster : Technomic Publishing Co., copyr. 2000 |
Descrizione fisica | XXI, 260 p. : ill. ; 23 cm |
Disciplina | 664.028 |
Altri autori (Persone) | GOULD, Grahame W. |
Collana | Food preservation technology series |
Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
ISBN | 1-56676-782-2 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990001199650203316 |
BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V. | ||
Lancaster : Technomic Publishing Co., copyr. 2000 | ||
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Pulsed electric fields in food processing : fundamental aspects and applications / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Q. Howard Zhang ; associate editor Gipsy Tabilo-Munizaga |
Pubbl/distr/stampa | Lancaster : Technomic Publishing, copyr. 2001 |
Descrizione fisica | XXI, 268 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.028 |
Collana | Food preservation technology Series |
Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
ISBN | 1-56676-783-0 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990001199620203316 |
Lancaster : Technomic Publishing, copyr. 2001 | ||
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