Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Dehydration of foods / Gustavo V.Barbosa-Canovas, Humberto Vega-Mercado
| Dehydration of foods / Gustavo V.Barbosa-Canovas, Humberto Vega-Mercado |
| Autore | BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V. |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Chapman & Hall, c1996 |
| Descrizione fisica | XVI,330 p. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.0284 |
| Altri autori (Persone) | VEGA-MERCADO, Humberto |
| Collana | Food engineering series |
| Soggetto topico |
Alimenti - Disidratazione
Alimenti - Essiccazione |
| ISBN | 0-412-06421-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | und |
| Record Nr. | UNISA-990000084340203316 |
BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V.
|
||
| New York : Chapman & Hall, c1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
| ||
Innovations in food processing / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Grahame W. Gould
| Innovations in food processing / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Grahame W. Gould |
| Autore | BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V. |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster : Technomic Publishing Co., copyr. 2000 |
| Descrizione fisica | XXI, 260 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Altri autori (Persone) | GOULD, Grahame W. |
| Collana | Food preservation technology series |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 1-56676-782-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001199650203316 |
|
BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V.
|
||
| Lancaster : Technomic Publishing Co., copyr. 2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
| ||
Pulsed electric fields in food processing : fundamental aspects and applications / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Q. Howard Zhang ; associate editor Gipsy Tabilo-Munizaga
| Pulsed electric fields in food processing : fundamental aspects and applications / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Q. Howard Zhang ; associate editor Gipsy Tabilo-Munizaga |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster : Technomic Publishing, copyr. 2001 |
| Descrizione fisica | XXI, 268 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Food preservation technology Series |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 1-56676-783-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001199620203316 |
| Lancaster : Technomic Publishing, copyr. 2001 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
| ||