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Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.]
| Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.] |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : OTDG Publishing, c2003 |
| Descrizione fisica | VII, 248 p. : 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 1-85339-504-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008340040403321 |
| London : OTDG Publishing, c2003 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali...[et al.]
| Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali...[et al.] |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : ITDG Publishing, 2003 |
| Descrizione fisica | VII, 248 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.02 |
| Altri autori (Persone) | Azam-Ali, Sue |
| Soggetto topico |
Industria alimentare - Processi innovativi
Alimenti - Lavorazione |
| ISBN | 1-85339-504-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000017327 |
| London : ITDG Publishing, 2003 | ||
| Materiale a stampa | ||
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