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Il comportamento dell'etanolo quale "entrainer" di sostanze volatili nei processi di estrazione / A. Carnacini, N. Marignetti, C. Riponi, A. Antonelli, N. Natali
| Il comportamento dell'etanolo quale "entrainer" di sostanze volatili nei processi di estrazione / A. Carnacini, N. Marignetti, C. Riponi, A. Antonelli, N. Natali |
| Descrizione fisica | 1, p. 645-655 |
| Soggetto non controllato | Bevande alcoliche |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001915210403321 |
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate
| La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate |
| Autore | Coultate, Tom P. |
| Edizione | [Rist] |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Zanichelli, [2005] |
| Descrizione fisica | IX, 390 p. : ill. ; 24 cm. - Trad. di Andrea Antonelli, rev. di Alessandro Ulrici. |
| Disciplina | 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) |
| ISBN | 88-08-07149-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0064028 |
Coultate, Tom P.
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| Bologna : Zanichelli, [2005] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate
| La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate |
| Autore | Coultate, Tom P. |
| Edizione | [Rist] |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Zanichelli, [2005] |
| Descrizione fisica | IX, 390 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) |
| ISBN | 88-08-07149-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0064028 |
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Coultate, Tom P.
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| Bologna, : Zanichelli, [2005] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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