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Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden ; [traduzione dal francese di Paolo Cerruti]
| Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden ; [traduzione dal francese di Paolo Cerruti] |
| Autore | Alais, Charles |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1988 |
| Descrizione fisica | XI, 194 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 66402 |
| Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisic |
| ISBN | 88-7081-379-7 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000135880203316 |
Alais, Charles
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| Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1988 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden ; [traduzione dal francese di Paolo Cerruti]
| Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden ; [traduzione dal francese di Paolo Cerruti] |
| Autore | Alais, Charles |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1988 |
| Descrizione fisica | XI, 194 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 66402 |
| Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisiche |
| ISBN | 88-7081-379-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000241170203316 |
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Alais, Charles
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| Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1988 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden
| Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden |
| Autore | Alais, Charles |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, 1988 |
| Descrizione fisica | XI, 194 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Linden, Guy |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 88-7081-379-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001753070403321 |
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Alais, Charles
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| Milano : Tecniche nuove, 1988 | ||
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Science du lait : principes des techniques laitières / Charles Alais
| Science du lait : principes des techniques laitières / Charles Alais |
| Autore | Alais, Charles |
| Edizione | [4. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Edition Sepaic, [1984] |
| Descrizione fisica | 814 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 637.1 |
| Soggetto topico |
Latte - Industria
Mungitura |
| ISBN | 2-902-899-02-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNIBAS-000013356 |
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Alais, Charles
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| Paris : Edition Sepaic, [1984] | ||
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Science du lait : principes des techniques laitières / Charles Alais
| Science du lait : principes des techniques laitières / Charles Alais |
| Autore | Alais, Charles |
| Edizione | [3. éd.] |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Impr. SEP, 1975 |
| Descrizione fisica | 807 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 637.1 |
| Soggetto non controllato | Latte |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990001714700403321 |
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Alais, Charles
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| Paris, : Impr. SEP, 1975 | ||
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Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; edizione italiana a cura di Ivano De Noni
| Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; edizione italiana a cura di Ivano De Noni |
| Autore | Alais, Charles |
| Edizione | [3. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, 2000 |
| Descrizione fisica | XXXIII, 739 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 637.1 |
| Soggetto non controllato | Latte |
| ISBN | 88-481-1041-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001851200403321 |
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Alais, Charles
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| Milano : Tecniche nuove, 2000 | ||
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Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; [Trad. di Giuseppe Giussani]
| Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; [Trad. di Giuseppe Giussani] |
| Autore | Alais, Charles |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, c1988 |
| Descrizione fisica | XXX, 717 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 637.1 |
| Soggetto topico | Latte |
| ISBN | 88-7081-305-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000010549 |
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Alais, Charles
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| Milano : Tecniche nuove, c1988 | ||
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Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais
| Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais |
| Autore | Alais, Charles |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, 1984 |
| Descrizione fisica | XXX, 717 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 637.1 |
| Soggetto non controllato | Latte |
| ISBN | 88-7081-108-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001687770403321 |
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Alais, Charles
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| Milano : Tecniche Nuove, 1984 | ||
| Materiale a stampa | ||
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