Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden ; [traduzione dal francese di Paolo Cerruti] |
Autore | Alais, Charles |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1988 |
Descrizione fisica | XI, 194 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 66402 |
Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisic |
ISBN | 88-7081-379-7 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISA-990000135880203316 |
Alais, Charles
![]() |
||
Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1988 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|
Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden ; [traduzione dal francese di Paolo Cerruti] |
Autore | Alais, Charles |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1988 |
Descrizione fisica | XI, 194 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 66402 |
Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisiche |
ISBN | 88-7081-379-7 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISA-990000241170203316 |
Alais, Charles
![]() |
||
Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1988 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|
Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden |
Autore | Alais, Charles |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, 1988 |
Descrizione fisica | XI, 194 p. ; 25 cm |
Disciplina | 664 |
Altri autori (Persone) | Linden, Guy |
Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
ISBN | 88-7081-379-7 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001753070403321 |
Alais, Charles
![]() |
||
Milano : Tecniche nuove, 1988 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
|
Science du lait : principes des techniques laitières / Charles Alais |
Autore | Alais, Charles |
Edizione | [4. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Paris : Edition Sepaic, [1984] |
Descrizione fisica | 814 p. : ill. ; 25 cm. |
Disciplina | 637.1 |
Soggetto topico |
Latte - Industria
Mungitura |
ISBN | 2-902-899-02-5 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | fre |
Record Nr. | UNIBAS-000013356 |
Alais, Charles
![]() |
||
Paris : Edition Sepaic, [1984] | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
|
Science du lait : principes des techniques laitières / Charles Alais |
Autore | Alais, Charles |
Edizione | [3. éd.] |
Pubbl/distr/stampa | Paris, : Impr. SEP, 1975 |
Descrizione fisica | 807 p. ; 25 cm |
Disciplina | 637.1 |
Soggetto non controllato | Latte |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | fre |
Record Nr. | UNINA-990001714700403321 |
Alais, Charles
![]() |
||
Paris, : Impr. SEP, 1975 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
|
Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; edizione italiana a cura di Ivano De Noni |
Autore | Alais, Charles |
Edizione | [3. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, 2000 |
Descrizione fisica | XXXIII, 739 p. ; 25 cm |
Disciplina | 637.1 |
Soggetto non controllato | Latte |
ISBN | 88-481-1041-X |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001851200403321 |
Alais, Charles
![]() |
||
Milano : Tecniche nuove, 2000 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
|
Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; [Trad. di Giuseppe Giussani] |
Autore | Alais, Charles |
Edizione | [2. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, c1988 |
Descrizione fisica | XXX, 717 p. : ill. ; 25 cm. |
Disciplina | 637.1 |
Soggetto topico | Latte |
ISBN | 88-7081-305-3 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIBAS-000010549 |
Alais, Charles
![]() |
||
Milano : Tecniche nuove, c1988 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
|
Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais |
Autore | Alais, Charles |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, 1984 |
Descrizione fisica | XXX, 717 p. ; 24 cm |
Disciplina | 637.1 |
Soggetto non controllato | Latte |
ISBN | 88-7081-108-5 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001687770403321 |
Alais, Charles
![]() |
||
Milano : Tecniche Nuove, 1984 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
|