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Handbook of food process design / edited by Jasim Ahmed, M.Shafiur
| Handbook of food process design / edited by Jasim Ahmed, M.Shafiur |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester : Wiley, 2012 |
| Descrizione fisica | 2 volumi : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.02 |
| Soggetto topico |
Industria alimentare - Processi
Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 978-1-4443-3011-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Vol. 1. - 2012. - XXXIV, 742, 30 p. Vol. 2. - 2012. - P. XXXIV, 744-1470, 30 |
| Record Nr. | UNIBAS-000033275 |
| Chichester : Wiley, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Handbook of food process design / edited by Jasim Ahmed, M.Shafiur
| Handbook of food process design / edited by Jasim Ahmed, M.Shafiur |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, : Wiley, 2012 |
| Descrizione fisica | 2 volumi : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.02 |
| Soggetto topico |
Industria alimentare - Processi
Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 9781444330113 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Vol. 1. - 2012. - XXXIV, 742, 30 p. |
| Record Nr. | UNIBAS-BUN0033201 |
| Chichester, : Wiley, 2012 | ||
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Novel food processing : effects on rheological and functional properties / edited by Jasim Ahmed ... [et al.]
| Novel food processing : effects on rheological and functional properties / edited by Jasim Ahmed ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton, Fla. : CRC, 2010 |
| Descrizione fisica | XVII, 491 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | Electro-technologies for food processing series |
| Soggetto non controllato | Cibo |
| ISBN | 9781420071191 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009213550403321 |
| Boca Raton, Fla. : CRC, 2010 | ||
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