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MARC Lista (tabellare)
Culinary art and anthropology / / Joy Adapon
Culinary art and anthropology / / Joy Adapon
Autore Adapon Joy
Pubbl/distr/stampa Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008]
Descrizione fisica 1 online resource (172 p.)
Disciplina 394.120972
Soggetto topico Cooking, Mexican
Cooking - Mexico - Mexico City
Cooking - Social aspects - Mexico - Mexico City
Food habits - Mexico - Mexico City
Soggetto genere / forma Electronic books.
ISBN 1-282-28598-X
9786612285981
1-84788-455-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Contents; Preface; Introduction; -1-Perceptions of Mexican Cuisine; -2-Cooking as an Artistic Practice; -3-Barbacoa in Milpa Alta; - 4 -Women as Culinary Agents; -5-Mole and Fiestas; -6-The Centrality of Gastronomy in Social Life; Notes; Works Cited; Index
Record Nr. UNINA-9910454011003321
Adapon Joy  
Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008]
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Culinary art and anthropology / / Joy Adapon
Culinary art and anthropology / / Joy Adapon
Autore Adapon Joy
Pubbl/distr/stampa Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008]
Descrizione fisica 1 online resource (172 p.)
Disciplina 394.120972
Soggetto topico Cooking, Mexican
Cooking - Mexico - Mexico City
Cooking - Social aspects - Mexico - Mexico City
Food habits - Mexico - Mexico City
ISBN 1-282-28598-X
9786612285981
1-84788-455-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Contents; Preface; Introduction; -1-Perceptions of Mexican Cuisine; -2-Cooking as an Artistic Practice; -3-Barbacoa in Milpa Alta; - 4 -Women as Culinary Agents; -5-Mole and Fiestas; -6-The Centrality of Gastronomy in Social Life; Notes; Works Cited; Index
Record Nr. UNINA-9910782816903321
Adapon Joy  
Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008]
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Culinary art and anthropology / / Joy Adapon
Culinary art and anthropology / / Joy Adapon
Autore Adapon Joy
Pubbl/distr/stampa Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008]
Descrizione fisica 1 online resource (172 p.)
Disciplina 394.120972
Soggetto topico Cooking, Mexican
Cooking - Mexico - Mexico City
Cooking - Social aspects - Mexico - Mexico City
Food habits - Mexico - Mexico City
ISBN 1-282-28598-X
9786612285981
1-84788-455-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Contents; Preface; Introduction; -1-Perceptions of Mexican Cuisine; -2-Cooking as an Artistic Practice; -3-Barbacoa in Milpa Alta; - 4 -Women as Culinary Agents; -5-Mole and Fiestas; -6-The Centrality of Gastronomy in Social Life; Notes; Works Cited; Index
Record Nr. UNINA-9910816354103321
Adapon Joy  
Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008]
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui