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La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni
| La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni |
| Pubbl/distr/stampa | Rozzano (MI), : Casa Editrice Ambrosiana, c2019 |
| Descrizione fisica | XVIII, 544 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Composizione chimica
Chimica bromatologica Nutraceutica |
| ISBN | 9788808184948 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910341360103321 |
| Rozzano (MI), : Casa Editrice Ambrosiana, c2019 | ||
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La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate
| La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate |
| Autore | Coultate, Tom P. |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Zanichelli, c2005 |
| Descrizione fisica | ix, 390 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
641.300 154
664.07 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Analisi
Chimica bromatologica |
| ISBN | 88-08-07149-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990007994560403321 |
Coultate, Tom P.
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| Bologna : Zanichelli, c2005 | ||
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La chimica degli alimenti / Giovanni Issoglio ; con prefazione del prof. Felice Garelli
| La chimica degli alimenti / Giovanni Issoglio ; con prefazione del prof. Felice Garelli |
| Autore | Issoglio, Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | Torino : Unione tipografico-editrice torinese, 1927 |
| Descrizione fisica | 2 v. (XX, 746; XIX, 862 p.) : ill. ; 25 cm |
| Soggetto non controllato | Chimica bromatologica |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | 1.: Storia dell'alimentazione, principii alimentari, ... 2.: Derrate alimentari, sofisticazioni ed analisi, ... |
| Record Nr. | UNINA-990009440890403321 |
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Issoglio, Giovanni
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| Torino : Unione tipografico-editrice torinese, 1927 | ||
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Lezioni di chimica bromatologica / Giulio Buogo
| Lezioni di chimica bromatologica / Giulio Buogo |
| Autore | Buogo, Giulio |
| Pubbl/distr/stampa | Bari, : Luigi Macri, 1940 |
| Descrizione fisica | XXIV, 641 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 660 |
| Soggetto non controllato | Chimica bromatologica |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009433440403321 |
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Buogo, Giulio
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| Bari, : Luigi Macri, 1940 | ||
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Minor constituents in foods : proceedings of the Fourth symposium of the Group of European nutritionists in Hameenlinna, June 2-4, 1965 / edited by J. C. Somogyi, P. Roine
| Minor constituents in foods : proceedings of the Fourth symposium of the Group of European nutritionists in Hameenlinna, June 2-4, 1965 / edited by J. C. Somogyi, P. Roine |
| Pubbl/distr/stampa | Basel ; New York : S. Karger, 1967 |
| Descrizione fisica | [3], 126 p. ; 26 cm |
| Collana | Bibliotheca nutritio et dieta |
| Soggetto non controllato | Chimica bromatologica |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009464190403321 |
| Basel ; New York : S. Karger, 1967 | ||
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