Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Olives and olive oil as functional foods : bioactivity, chemistry and processing / / edited by Paul Kiritsakis, Fereidoon Shahidi
| Olives and olive oil as functional foods : bioactivity, chemistry and processing / / edited by Paul Kiritsakis, Fereidoon Shahidi |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (669 pages) : illustrations (some color), photographs |
| Disciplina | 613.2 |
| Collana |
Functional Food Science and Technology Series
THEi Wiley ebooks |
| Soggetto topico |
Functional foods
Olive Olive oil |
| ISBN |
1-119-13533-8
1-119-13532-X 1-119-13534-6 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910270896003321 |
| Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Soggetto topico
-
Olive oil
(11)
- Olive oil industry (3)
- Food - Sensory analysis (2)
- Olive oil - Analysis (2)
- Botany (1)