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Mercanti, imprenditori, consumatori : dipendenza e questione alimentare / Tonino Perna ; postfazione di Giorgio Nebbia
| Mercanti, imprenditori, consumatori : dipendenza e questione alimentare / Tonino Perna ; postfazione di Giorgio Nebbia |
| Autore | PERNA, Tonino |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : F. Angeli (, copyr. 1984) |
| Descrizione fisica | 233 p. : ill. ; 22 cm |
| Disciplina | 338.47 |
| Collana | Sociologia |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Generi alimentari - Commercio - Italia meridionale |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990002299550203316 |
PERNA, Tonino
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| Milano : F. Angeli (, copyr. 1984) | ||
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Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel
| Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel |
| Autore | Heldman, Dennis R. |
| Pubbl/distr/stampa | New York : <> Chapman & Hall Food Science Book |
| Descrizione fisica | XIII, 288 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Hartel, Richard W. |
| Collana | Food science texts series |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Alimenti - Commercio Alimenti - Lavorazione |
| ISBN | 0-8342-1269-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000010107 |
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Heldman, Dennis R.
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| New York : <<A>> Chapman & Hall Food Science Book | ||
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Processing foods : Quality optimization and process assessment ; edited by Fernanda A.R. Oliveira, Jorge C. Oliveira ; with Marc E. Hendrickx ... [et al.]
| Processing foods : Quality optimization and process assessment ; edited by Fernanda A.R. Oliveira, Jorge C. Oliveira ; with Marc E. Hendrickx ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : CRC Press, c1999 |
| Descrizione fisica | 415 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food engineering and manufacturing series |
| Soggetto topico | Industria alimentare |
| ISBN | 0-8493-7905-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000009177 |
| Boca Raton [etc.] : CRC Press, c1999 | ||
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Produzione di alginato da Azotobacter vinelandii DSM 576 [Tesi di dottorato] / Maria Antonietta Crudele ; tutore: F. Clementi ; coordinatore del dottorato: G. Suzzi
| Produzione di alginato da Azotobacter vinelandii DSM 576 [Tesi di dottorato] / Maria Antonietta Crudele ; tutore: F. Clementi ; coordinatore del dottorato: G. Suzzi |
| Autore | Crudele, Maria Antonietta |
| Descrizione fisica | 144 p. ; 30 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico | Industria alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000017452 |
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Crudele, Maria Antonietta
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Produzione e commercio : prodotti agricolo - alimentari : Italia quinquennio 1971-1975 / Istituto Nazionale per il commercio estero
| Produzione e commercio : prodotti agricolo - alimentari : Italia quinquennio 1971-1975 / Istituto Nazionale per il commercio estero |
| Autore | Istituto Nazionale per il commercio estero |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : ICE, 1975 |
| Descrizione fisica | 128 p. ; 29 cm |
| Disciplina | 338.1 |
| Soggetto topico |
Prodotti agricoli
Industria alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000035473 |
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Istituto Nazionale per il commercio estero
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| Roma : ICE, 1975 | ||
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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare : atti del 1. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (1. CISETA), Parma, 18-20 ottobre, 1993 / a cura di Sebastiano Porretta
| Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare : atti del 1. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (1. CISETA), Parma, 18-20 ottobre, 1993 / a cura di Sebastiano Porretta |
| Autore | Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA) <1. ; 1993 ; Parma> |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c1994 |
| Descrizione fisica | xvi, 775 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Porretta, Sebastiano |
| Soggetto topico | Industria alimentare |
| ISBN | 8885022502 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000709599707536 |
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Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA) <1. ; 1993 ; Parma>
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| Pinerolo : Chiriotti, c1994 | ||
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Sanitation in food processing / John A. Troller
| Sanitation in food processing / John A. Troller |
| Autore | Troller, John A. |
| Pubbl/distr/stampa | New York..[etc.] : Academic Press, c1983 |
| Descrizione fisica | XIII, 456 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Igiene |
| ISBN | 0-12-700660-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000013321 |
|
Troller, John A.
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| New York..[etc.] : Academic Press, c1983 | ||
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Scenari e dinamiche competitive dei settori pasta, olio, vino / a cura di Amedeo Maizza
| Scenari e dinamiche competitive dei settori pasta, olio, vino / a cura di Amedeo Maizza |
| Pubbl/distr/stampa | Bari : Cacucci, 2006 |
| Descrizione fisica | 110 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 338.476 |
| Altri autori (Persone) | Maizza, Amedeo |
| Collana | Collana dei quaderni della rivista; 2 |
| Soggetto topico | Industria alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991002088329707536 |
| Bari : Cacucci, 2006 | ||
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Shelf life studies of foods and beverages : chemical,biological,physical and nutritional aspects / Edited by Geoge Charalambous
| Shelf life studies of foods and beverages : chemical,biological,physical and nutritional aspects / Edited by Geoge Charalambous |
| Pubbl/distr/stampa | Amsterdam...[etc.] : Elsevier, 1993 |
| Descrizione fisica | XX, 1204 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Developments in food science |
| Soggetto topico |
Alimenti - Analisi
Alimenti - Conservazione Industria alimentare |
| ISBN | 0-444-89459-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000007762 |
| Amsterdam...[etc.] : Elsevier, 1993 | ||
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Il sistema agricolo-alimentare in Italia / Umberto Bertelè, Francesco Brioschi
| Il sistema agricolo-alimentare in Italia / Umberto Bertelè, Francesco Brioschi |
| Autore | Bertelè, Umberto |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Il mulino, [1976] |
| Descrizione fisica | 204 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 338.17 |
| Altri autori (Persone) | Brioschi, Francescoauthor |
| Collana | Studi e ricerche ; 54 |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Prodotti agricoli |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000308139707536 |
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Bertelè, Umberto
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| Bologna : Il mulino, [1976] | ||
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