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Food flavours : biology and chemistry / / Carolyn Fisher, Thomas R. Scott
| Food flavours : biology and chemistry / / Carolyn Fisher, Thomas R. Scott |
| Autore | Fisher Carolyn |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge : , : Royal Society of Chemistry, , 1997 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (178 pages) |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | ScottThomas R |
| Collana | RSC paperbacks |
| Soggetto topico |
Flavor
Flavoring essences Chemical senses Food - Odor |
| ISBN |
1-78801-837-0
1-84755-086-X |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Introduction : problems in flavour research Flavour compounds The chemical senses Flavour analysis Teaching flavour concepts |
| Altri titoli varianti | Food flavors |
| Record Nr. | UNINA-9910812433503321 |
Fisher Carolyn
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| Cambridge : , : Royal Society of Chemistry, , 1997 | ||
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Eine Geschichte mit Geschmack : Die Natur synthetischer Aromastoffe im 20. Jahrhundert am Beispiel Vanillin / / Paulina S. Gennermann
| Eine Geschichte mit Geschmack : Die Natur synthetischer Aromastoffe im 20. Jahrhundert am Beispiel Vanillin / / Paulina S. Gennermann |
| Autore | Gennermann Paulina S. |
| Pubbl/distr/stampa | München ; ; Wien : , : De Gruyter Oldenbourg, , [2023] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (VIII, 264 p.) |
| Disciplina | 664.5 |
| Soggetto topico | Flavoring essences |
| Soggetto non controllato |
Germany
chemical industry flavorings twentieth century |
| ISBN | 3-11-119029-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Record Nr. | UNISA-996524972403316 |
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Gennermann Paulina S.
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| München ; ; Wien : , : De Gruyter Oldenbourg, , [2023] | ||
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Eine Geschichte mit Geschmack : Die Natur synthetischer Aromastoffe im 20. Jahrhundert am Beispiel Vanillin / / Paulina S. Gennermann
| Eine Geschichte mit Geschmack : Die Natur synthetischer Aromastoffe im 20. Jahrhundert am Beispiel Vanillin / / Paulina S. Gennermann |
| Autore | Gennermann Paulina S. |
| Pubbl/distr/stampa | München ; ; Wien : , : De Gruyter Oldenbourg, , [2023] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (VIII, 264 p.) |
| Disciplina | 664.5 |
| Soggetto topico | Flavoring essences |
| Soggetto non controllato |
Germany
chemical industry flavorings twentieth century |
| ISBN | 3-11-119029-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Record Nr. | UNINA-9910774710803321 |
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Gennermann Paulina S.
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| München ; ; Wien : , : De Gruyter Oldenbourg, , [2023] | ||
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Natural and artificial flavoring agents and food dyes / / edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban
| Natural and artificial flavoring agents and food dyes / / edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban |
| Pubbl/distr/stampa | Academic Press |
| Disciplina | 664/.5 |
| Soggetto topico |
Food additives
Coloring matter in food Flavoring essences |
| ISBN | 0-12-811518-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910583465003321 |
| Academic Press | ||
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Natural food flavors and colorants / / Mathew Attokaran
| Natural food flavors and colorants / / Mathew Attokaran |
| Autore | Attokaran Mathew |
| Edizione | [Second edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, West Sussex, England : , : Wiley Blackwell, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (524 pages) : illustrations, tables |
| Disciplina | 664.5 |
| Collana |
IFT Press Series
THEi Wiley ebooks |
| Soggetto topico |
Flavoring essences
Coloring matter in food Natural foods |
| ISBN |
1-5231-1098-8
1-119-11478-0 1-119-11477-2 1-119-11479-9 |
| Classificazione | TEC012000 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910158598803321 |
|
Attokaran Mathew
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| Chichester, West Sussex, England : , : Wiley Blackwell, , 2017 | ||
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Perfumer & flavorist
| Perfumer & flavorist |
| Pubbl/distr/stampa | Wheaton, IL, : Allured Pub. Corp., ©1980- |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 668/.54/05 |
| Soggetto topico |
Perfumes
Flavoring essences Prefume Flavoring Agents Parfums Essences (Art culinaire) Aromatisants Aromatitzants Gewürz Parfümherstellung Zeitschrift |
| Soggetto genere / forma |
Periodical
Periodicals. |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Altri titoli varianti |
Perfumer and flavorist
P & F |
| Record Nr. | UNINA-9910141268403321 |
| Wheaton, IL, : Allured Pub. Corp., ©1980- | ||
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Perspectives in flavor and fragrance research
| Perspectives in flavor and fragrance research |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified], : Helvetica Chimica Acta, 2005 |
| Disciplina | 668.54 |
| Soggetto topico |
Perfumes
Perfumes, Synthetic Odors Flavoring essences Chemical Engineering Chemical & Materials Engineering Engineering & Applied Sciences |
| Soggetto non controllato |
Flavor research
Fragrance research |
| ISBN | 3-906390-47-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-996209974903316 |
| [Place of publication not identified], : Helvetica Chimica Acta, 2005 | ||
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Perspectives in flavor and fragrance research
| Perspectives in flavor and fragrance research |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified], : Helvetica Chimica Acta, 2005 |
| Disciplina | 668.54 |
| Soggetto topico |
Perfumes
Perfumes, Synthetic Odors Flavoring essences Chemical Engineering Chemical & Materials Engineering Engineering & Applied Sciences |
| Soggetto non controllato |
Flavor research
Fragrance research |
| ISBN | 3-906390-47-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910144307003321 |
| [Place of publication not identified], : Helvetica Chimica Acta, 2005 | ||
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Perspectives in flavor and fragrance research
| Perspectives in flavor and fragrance research |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified], : Helvetica Chimica Acta, 2005 |
| Disciplina | 668.54 |
| Soggetto topico |
Perfumes
Perfumes, Synthetic Odors Flavoring essences Chemical Engineering Chemical & Materials Engineering Engineering & Applied Sciences |
| Soggetto non controllato |
Flavor research
Fragrance research |
| ISBN | 3-906390-47-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910830208703321 |
| [Place of publication not identified], : Helvetica Chimica Acta, 2005 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Perspectives in flavor and fragrance research
| Perspectives in flavor and fragrance research |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified], : Helvetica Chimica Acta, 2005 |
| Disciplina | 668.54 |
| Soggetto topico |
Perfumes
Perfumes, Synthetic Odors Flavoring essences Chemical Engineering Chemical & Materials Engineering Engineering & Applied Sciences |
| Soggetto non controllato |
Flavor research
Fragrance research |
| ISBN | 3-906390-47-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910841749803321 |
| [Place of publication not identified], : Helvetica Chimica Acta, 2005 | ||
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