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Handbook of alcoholic beverages [[electronic resource] ] : technical, analytical and nutritional aspects / / edited by Alan J. Buglass
| Handbook of alcoholic beverages [[electronic resource] ] : technical, analytical and nutritional aspects / / edited by Alan J. Buglass |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, : Wiley, 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (2 v.) : ill |
| Disciplina | 663.1 |
| Altri autori (Persone) | BuglassAlan J. <1946-> |
| Soggetto topico |
Alcoholic beverages
Alcoholic beverages - Analysis Begudes alcohòliques |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN |
9780470976524 (e-book)
9780470512029 (hbk.) |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Part 1 : Introduction, Background and History -- Part 2 : Fermented Beverages: Beers, Ciders, Wines and Related Drinks -- Part 3 : Distilled Spirits -- Part 4 : Analytical Methods -- Part 5 : Nutritional and Health Aspects -- Appendix -- Glossary -- Index. |
| Record Nr. | UNINA-9910139391703321 |
| Chichester, : Wiley, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Handbook of alcoholic beverages [[electronic resource] ] : technical, analytical and nutritional aspects / / edited by Alan J. Buglass
| Handbook of alcoholic beverages [[electronic resource] ] : technical, analytical and nutritional aspects / / edited by Alan J. Buglass |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, : Wiley, 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (2 v.) : ill |
| Disciplina | 663.1 |
| Altri autori (Persone) | BuglassAlan J. <1946-> |
| Soggetto topico |
Alcoholic beverages
Alcoholic beverages - Analysis Begudes alcohòliques |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN |
9780470976524 (e-book)
9780470512029 (hbk.) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Part 1 : Introduction, Background and History -- Part 2 : Fermented Beverages: Beers, Ciders, Wines and Related Drinks -- Part 3 : Distilled Spirits -- Part 4 : Analytical Methods -- Part 5 : Nutritional and Health Aspects -- Appendix -- Glossary -- Index. |
| Record Nr. | UNINA-9910826299803321 |
| Chichester, : Wiley, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
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