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Pulsed electric fields in food processing : fundamental aspects and applications / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Q. Howard Zhang ; associate editor Gipsy Tabilo-Munizaga
| Pulsed electric fields in food processing : fundamental aspects and applications / edited by Gustavo V. Barbosa-Cànovas, Q. Howard Zhang ; associate editor Gipsy Tabilo-Munizaga |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster : Technomic Publishing, copyr. 2001 |
| Descrizione fisica | XXI, 268 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Food preservation technology Series |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 1-56676-783-0 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001199620203316 |
| Lancaster : Technomic Publishing, copyr. 2001 | ||
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Shelf life studies of foods and beverages : chemical,biological,physical and nutritional aspects / Edited by Geoge Charalambous
| Shelf life studies of foods and beverages : chemical,biological,physical and nutritional aspects / Edited by Geoge Charalambous |
| Pubbl/distr/stampa | Amsterdam...[etc.] : Elsevier, 1993 |
| Descrizione fisica | XX, 1204 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Developments in food science |
| Soggetto topico |
Alimenti - Analisi
Alimenti - Conservazione Industria alimentare |
| ISBN | 0-444-89459-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000007762 |
| Amsterdam...[etc.] : Elsevier, 1993 | ||
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Study of an innovative process for food stabilization by means of high hydrostatic pressure / Paola Maresca ; Giovanna Ferrari, Giorgio Donsì, Massimo Poletto, Jean Marie Perrier-Cornet, Ernesto Reverchon
| Study of an innovative process for food stabilization by means of high hydrostatic pressure / Paola Maresca ; Giovanna Ferrari, Giorgio Donsì, Massimo Poletto, Jean Marie Perrier-Cornet, Ernesto Reverchon |
| Autore | MARESCA, Paola |
| Pubbl/distr/stampa | Baronissi : CUES, 2004 |
| Descrizione fisica | XII, 170 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 88-8703-69-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990003067870203316 |
MARESCA, Paola
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| Baronissi : CUES, 2004 | ||
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Sun farm packaging : [Polimeri] / Peninsula Packaging Company
| Sun farm packaging : [Polimeri] / Peninsula Packaging Company |
| Descrizione fisica | Exeter (California), United States : Peninsula Packaging Company. |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| Formato | Oggetti  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0122131 |
| Oggetti | ||
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Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
| Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni |
| Autore | Zanoni, Bruno |
| Pubbl/distr/stampa | Padova : Libreriauniversitaria.it, 2011 |
| Descrizione fisica | 174 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Biblioteca contemporanea, Scienze alimentari |
| Soggetto topico |
Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 978-88-6292-132-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000031209 |
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Zanoni, Bruno
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| Padova : Libreriauniversitaria.it, 2011 | ||
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The Stability and shelf-life of food / Edited by David Kilcast and Persis Subramaniam
| The Stability and shelf-life of food / Edited by David Kilcast and Persis Subramaniam |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton (FL)...[etc] : CRC Press |
| Descrizione fisica | XII, 340 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Woodhead Publishing in Food Science and Technology |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN |
0-8493-0857-7
1-85573-500-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000007809 |
| Boca Raton (FL)...[etc] : CRC Press | ||
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Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun
| Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton...[etc.] : CRC Taylor & Francis, 2006 |
| Descrizione fisica | 640 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Alimenti - Conservazione
Alimenti - Effetti del calore |
| ISBN | 1-57444-628-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000019403 |
| Boca Raton...[etc.] : CRC Taylor & Francis, 2006 | ||
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Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun
| Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.], : CRC Taylor & Francis, 2006 |
| Descrizione fisica | 640 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN |
1574446282
9781574446289 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISANNIO-TO01561383 |
| Boca Raton [etc.], : CRC Taylor & Francis, 2006 | ||
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L'utilisation du froid industriel dans le domaine alimentaire / par G. Vassogne ; préface de J.B. Verlot
| L'utilisation du froid industriel dans le domaine alimentaire / par G. Vassogne ; préface de J.B. Verlot |
| Autore | Vassogne, Georges |
| Pubbl/distr/stampa | Paris ; Liége : C. Béranger, 1950 |
| Descrizione fisica | XIX, 257 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Altri autori (Persone) | Verlot, Jean Bernard |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNISALENTO-991001722469707536 |
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Vassogne, Georges
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| Paris ; Liége : C. Béranger, 1950 | ||
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