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Produzione e qualità delle carni nel quadro dell'igiene dei prodotti alimentari / Dante Mena e Marinella Tarabbia
| Produzione e qualità delle carni nel quadro dell'igiene dei prodotti alimentari / Dante Mena e Marinella Tarabbia |
| Autore | Mena, Dante |
| Pubbl/distr/stampa | Alessandria : Taro, stampa 2008 |
| Descrizione fisica | VIII, 263 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Altri autori (Persone) | Tarabbia, Marinella <1960- > |
| Soggetto non controllato | Carne |
| ISBN | 978-88-87359-56-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008813830403321 |
Mena, Dante
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| Alessandria : Taro, stampa 2008 | ||
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Prove orientative sulla valutazione del colore delle carni mediante l'utilizzazione di metodi soggettivi e strumentali / Graziella Pagano Toscano, Giuseppe Ladetto
| Prove orientative sulla valutazione del colore delle carni mediante l'utilizzazione di metodi soggettivi e strumentali / Graziella Pagano Toscano, Giuseppe Ladetto |
| Autore | Pagano Toscano, Graziella |
| Pubbl/distr/stampa | Faenza : [s.n.], 1963 |
| Descrizione fisica | p. 260-263 ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Altri autori (Persone) | Ladetto, Giuseppe |
| Collana | Raccolta di memorie |
| Soggetto non controllato | Carne |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001864310403321 |
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Pagano Toscano, Graziella
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| Faenza : [s.n.], 1963 | ||
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Scienza della carne : produzione, lavorazione, conservazione, qualità e vallorre nutritivo delle carni / R. A. Lawrie ; ed. italiana a cura di Roberto Chizzolini
| Scienza della carne : produzione, lavorazione, conservazione, qualità e vallorre nutritivo delle carni / R. A. Lawrie ; ed. italiana a cura di Roberto Chizzolini |
| Autore | LAWRIE, Ralston Andrew |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1983 |
| Descrizione fisica | XVI, 348 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto topico | Carne |
| ISBN | 88-206-2021-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000080770203316 |
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LAWRIE, Ralston Andrew
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| Bologna : Edagricole, 1983 | ||
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Scienza della carne : produzione - lavorazione - conservazione - qualità e valore nutritivo delle carni / R.A. Lawrie
| Scienza della carne : produzione - lavorazione - conservazione - qualità e valore nutritivo delle carni / R.A. Lawrie |
| Autore | Lawrie, Ralston Andrew |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1983 |
| Descrizione fisica | XVI, 348 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001735870403321 |
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Lawrie, Ralston Andrew
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| Bologna : Edagricole, 1983 | ||
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Statistica sulla macellazione degli animali e sul consumo della carne nel 1908 nei Comuni capoluoghi di Provincia ... / Ministero dell'Interno
| Statistica sulla macellazione degli animali e sul consumo della carne nel 1908 nei Comuni capoluoghi di Provincia ... / Ministero dell'Interno |
| Autore | Italia. Ministero dell'interno |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Tip. Manuzio, 1910 |
| Descrizione fisica | 391 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001709850403321 |
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Italia. Ministero dell'interno
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| Roma : Tip. Manuzio, 1910 | ||
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Sull'uso alimentare della carne di animali equini : conferenza / Salvatore Baldassarre
| Sull'uso alimentare della carne di animali equini : conferenza / Salvatore Baldassarre |
| Autore | Baldassarre, Salvatore <1853-1917> |
| Edizione | [3. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Napoli : Tip. Ferrante, 1881 |
| Descrizione fisica | 29 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001791280403321 |
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Baldassarre, Salvatore <1853-1917>
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| Napoli : Tip. Ferrante, 1881 | ||
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Sull'uso alimentare della carne di animali equini / Salvatore Baldassarre
| Sull'uso alimentare della carne di animali equini / Salvatore Baldassarre |
| Autore | Baldassarre, Salvatore <1853-1917> |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l. : s.n.], 1881 |
| Descrizione fisica | 16 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001857020403321 |
|
Baldassarre, Salvatore <1853-1917>
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| [S.l. : s.n.], 1881 | ||
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Sull'uso alimentare della carne di animali equini / Salvatore Baldassarre
| Sull'uso alimentare della carne di animali equini / Salvatore Baldassarre |
| Autore | Baldassarre, Salvatore <1853-1917> |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l. : s.n.], 1880 |
| Descrizione fisica | 16 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001828850403321 |
|
Baldassarre, Salvatore <1853-1917>
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| [S.l. : s.n.], 1880 | ||
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Tecnologie dei salumi / Luigi Grazia, Fabio Coloretti, Carlo Zambonelli
| Tecnologie dei salumi / Luigi Grazia, Fabio Coloretti, Carlo Zambonelli |
| Autore | Grazia, Luigi |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Edagricole, 2011 |
| Descrizione fisica | XIV, 380 p. : ill. ; 30 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Altri autori (Persone) |
Coloretti, Fabio
Zambonelli, Carlo |
| Soggetto non controllato | Salumi - Lavorazione |
| ISBN | 978-88-506-5376-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009618070403321 |
|
Grazia, Luigi
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| Milano : Edagricole, 2011 | ||
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