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La carne e i fattori endogeni ed esogeni all'animale che ne influenzano la produzione di qualità con particolare riferimento alla specie bovina / a cura di M. Lucifero, A. Giorgetti
| La carne e i fattori endogeni ed esogeni all'animale che ne influenzano la produzione di qualità con particolare riferimento alla specie bovina / a cura di M. Lucifero, A. Giorgetti |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : CNR, 1988 |
| Descrizione fisica | 254 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Collana | CNR. Progetto strategico |
| Soggetto non controllato | Carne |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001752970403321 |
| Roma : CNR, 1988 | ||
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La disciplina giuridica della filiera della carne in Belgio, Irlanda e Regno Unito / Claudia De Stefanis, Clelia Losavio, Teresa Babuscio
| La disciplina giuridica della filiera della carne in Belgio, Irlanda e Regno Unito / Claudia De Stefanis, Clelia Losavio, Teresa Babuscio |
| Autore | DE STEFANIS, Claudia |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : A. Giuffrè, copyr. 2002 |
| Descrizione fisica | XII, 361 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Altri autori (Persone) |
LOSAVIO, Clelia
BABUSCIO, Teresa |
| Collana | Pubblicazioni dell'Istituto di diritto agrario internazionale e comparato, Firenze. Nuova serie, Nuova Serie di pubblicazioni |
| Soggetto topico | Carne - Controllo sanitario - Diritto comparato |
| ISBN | 88-14-09889-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990001144520203316 |
DE STEFANIS, Claudia
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| Milano : A. Giuffrè, copyr. 2002 | ||
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La ditta Ulisse Colombini di Bologna alla Esposizione generale italiana in Torino : cenni storici
| La ditta Ulisse Colombini di Bologna alla Esposizione generale italiana in Torino : cenni storici |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Societa Tipografica Azzoguidi, 1884 |
| Descrizione fisica | 16 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Salumi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001825000403321 |
| Bologna : Societa Tipografica Azzoguidi, 1884 | ||
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La produzione igienica della carne : gli stabilimenti di macellazione e i laboratori di sezionamento / G. M. Tantillo
| La produzione igienica della carne : gli stabilimenti di macellazione e i laboratori di sezionamento / G. M. Tantillo |
| Autore | Tantillo, Giuseppina Marilia |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 2001 |
| Descrizione fisica | XVI, 205 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| ISBN | 88-506-0072-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001867910403321 |
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Tantillo, Giuseppina Marilia
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| Bologna : Edagricole, 2001 | ||
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La qualificazione delle carni : analisi critica dei metodi di valutazione con particolare riferimento alla specie bovina / Graziella Pagano Toscano
| La qualificazione delle carni : analisi critica dei metodi di valutazione con particolare riferimento alla specie bovina / Graziella Pagano Toscano |
| Autore | Pagano Toscano, Graziella |
| Pubbl/distr/stampa | Roma, : CNR, 1988 |
| Descrizione fisica | 104 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Collana | CNR. Progetto strategico |
| Soggetto non controllato | Carne |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001751620403321 |
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Pagano Toscano, Graziella
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| Roma, : CNR, 1988 | ||
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Latte e carne dei ruminanti : componente lipidica e salute umana : giornata di studio : Firenze, 6 marzo 2002 / Accademia dei Georgofili
| Latte e carne dei ruminanti : componente lipidica e salute umana : giornata di studio : Firenze, 6 marzo 2002 / Accademia dei Georgofili |
| Autore | Giornata di studio latte e carne dei ruminanti : componente lipidica e salute umana : <2002 |
| Pubbl/distr/stampa | Firenze : Accademia dei Georgofili, 2002 |
| Descrizione fisica | 206 p. ; 24 cm |
| Disciplina |
637.1
664.9 |
| Collana | I Georgofili, Quaderni |
| Soggetto non controllato |
Latte
Carne |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001883390403321 |
|
Giornata di studio latte e carne dei ruminanti : componente lipidica e salute umana : <2002
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| Firenze : Accademia dei Georgofili, 2002 | ||
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Lawrie's meat science / Ralston Andrew Lawrie, David A. Ledward
| Lawrie's meat science / Ralston Andrew Lawrie, David A. Ledward |
| Autore | Lawrie, Ralston Andrew |
| Edizione | [7th ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c2006 |
| Descrizione fisica | XVIII, 442 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Altri autori (Persone) | Ledward, David A. <1943- > |
| Soggetto non controllato | Carne |
| ISBN | 0-8493-8726-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008488670403321 |
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Lawrie, Ralston Andrew
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| Boca Raton : CRC Press, c2006 | ||
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Lawrie's scienza della carne / R. A. Lawrie ; in collaborazione con D. A. Ledward ; traduzione ed edizione italiana a cura di Andrea Serraino ... [et al.]
| Lawrie's scienza della carne / R. A. Lawrie ; in collaborazione con D. A. Ledward ; traduzione ed edizione italiana a cura di Andrea Serraino ... [et al.] |
| Autore | Lawrie, Ralston Andrew |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Edagricole, 2012 |
| Descrizione fisica | XIV, 373 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| ISBN | 978-88-506-5249-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910162356003321 |
|
Lawrie, Ralston Andrew
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| Milano : Edagricole, 2012 | ||
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Le carni e i prodotti carnei : le carni / Giuseppe Caserio, Mara Stecchini
| Le carni e i prodotti carnei : le carni / Giuseppe Caserio, Mara Stecchini |
| Autore | Caserio, Giuseppe |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : CLESAV, 1985 |
| Descrizione fisica | 260 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Altri autori (Persone) | Stecchini, Mara |
| Soggetto non controllato | Carne |
| ISBN | 88-7064-091-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001719510403321 |
|
Caserio, Giuseppe
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| Milano : CLESAV, 1985 | ||
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Meat processing : improving quality / edited by Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward
| Meat processing : improving quality / edited by Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c2002 |
| Descrizione fisica | XV, 464 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| ISBN | 0-8493-1539-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008488730403321 |
| Boca Raton : CRC Press, c2002 | ||
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