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Innovations in Food Processing Technology / Nandan Sit, Laxmikant S. Badwaik, Amit Baran Das
Innovations in Food Processing Technology / Nandan Sit, Laxmikant S. Badwaik, Amit Baran Das
Autore Sit, Nandan
Pubbl/distr/stampa Pitam Pura, New Dehli : New India Publishing Agency, 2019
Descrizione fisica IX, 241 p. ; 24 cm
Disciplina 664.02
Altri autori (Persone) Badwaik, Laxmikant
Baran Das, Amit
ISBN 978-93-86546-51-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910319052303321
Sit, Nandan  
Pitam Pura, New Dehli : New India Publishing Agency, 2019
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Autore Singh, R. Paul
Edizione [5. ed]
Pubbl/distr/stampa London : Academic Press, 2014
Descrizione fisica XXIII, 867 p. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 664.02
Altri autori (Persone) Heldman, Dennis R.
Collana Food science and technology
Soggetto topico Tecnologia alimentare
Alimenti - Biotecnologie
ISBN 978-0-12-398530-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000043514
Singh, R. Paul  
London : Academic Press, 2014
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Introduction to food engineering / / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Introduction to food engineering / / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Autore Singh R. Paul
Edizione [Fifth edition.]
Pubbl/distr/stampa Amsterdam : , : Elsevier, , [2014]
Descrizione fisica 1 online resource (xxiii, 867 pages) : illustrations
Disciplina 664.02
Collana Food science and technology international series
Soggetto topico Food industry and trade
Soggetto genere / forma Electronic books.
ISBN 0-12-401675-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto 1. Introduction -- 2. Fluid flow in food processing -- 3. Resource sustainability -- 4. Heat transfer in food processing -- 5. Preservation processes -- 6. Refrigeration -- 7. Food freezing -- 8. Evaporation -- 9. Psychrometrics -- 10. Mass transfer -- 11. Membrane Separation -- 12. Dehydration -- 13. Supplemental processes -- 14. Extrusion processes for foods -- 15. Packaging concepts -- Appendices.
Record Nr. UNINA-9910459124603321
Singh R. Paul  
Amsterdam : , : Elsevier, , [2014]
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Introduction to food engineering / / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Introduction to food engineering / / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Autore Singh R. Paul
Edizione [Fifth edition.]
Pubbl/distr/stampa Amsterdam : , : Elsevier, , 2014
Descrizione fisica 1 online resource (xxiii, 867 pages) : illustrations
Disciplina 664.02
Collana Food science and technology international series
Soggetto topico Aliments - Indústria i comerç
Food industry and trade
ISBN 9780124016750
0-12-401675-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto 1. Introduction -- 2. Fluid flow in food processing -- 3. Resource sustainability -- 4. Heat transfer in food processing -- 5. Preservation processes -- 6. Refrigeration -- 7. Food freezing -- 8. Evaporation -- 9. Psychrometrics -- 10. Mass transfer -- 11. Membrane Separation -- 12. Dehydration -- 13. Supplemental processes -- 14. Extrusion processes for foods -- 15. Packaging concepts -- Appendices.
Record Nr. UNINA-9910792476603321
Singh R. Paul  
Amsterdam : , : Elsevier, , 2014
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Introduction to food engineering / / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Introduction to food engineering / / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Autore Singh R. Paul
Edizione [Fifth edition.]
Pubbl/distr/stampa Amsterdam : , : Elsevier, , 2014
Descrizione fisica 1 online resource (xxiii, 867 pages) : illustrations
Disciplina 664.02
Collana Food science and technology international series
Soggetto topico Aliments - Indústria i comerç
Food industry and trade
ISBN 9780124016750
0-12-401675-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto 1. Introduction -- 2. Fluid flow in food processing -- 3. Resource sustainability -- 4. Heat transfer in food processing -- 5. Preservation processes -- 6. Refrigeration -- 7. Food freezing -- 8. Evaporation -- 9. Psychrometrics -- 10. Mass transfer -- 11. Membrane Separation -- 12. Dehydration -- 13. Supplemental processes -- 14. Extrusion processes for foods -- 15. Packaging concepts -- Appendices.
Record Nr. UNINA-9910823185103321
Singh R. Paul  
Amsterdam : , : Elsevier, , 2014
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Autore Singh, R. Paul
Edizione [4th ed.]
Pubbl/distr/stampa Amsterdam ; Boston : Elsevier Academic Press, c2009
Descrizione fisica XXII, 841 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 664.02
Altri autori (Persone) Heldman, Dennis R.
Collana Food science and technology international series
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-0-12-370900-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009529620403321
Singh, R. Paul  
Amsterdam ; Boston : Elsevier Academic Press, c2009
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Autore Singh, R. Paul
Edizione [3. ed.]
Pubbl/distr/stampa London : Academic Press, c2001
Descrizione fisica XXIII, 659 p. : ill. ; 26 cm.
Disciplina 664.02
Altri autori (Persone) Heldman, Dennis R.
Collana Food science and technology
Soggetto topico Tecnologia alimentare
ISBN 0-12-646384-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000009130
Singh, R. Paul  
London : Academic Press, c2001
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Autore Singh, R. Paul
Edizione [2. ed]
Pubbl/distr/stampa San Diego, : Academic press, 1993
Descrizione fisica XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm.
Disciplina 664.02
ISBN 01-264-6381-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0016909
Singh, R. Paul  
San Diego, : Academic press, 1993
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Autore Singh, R. Paul
Edizione [2. ed]
Pubbl/distr/stampa San Diego, : Academic press, 1993
Descrizione fisica XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664.02
ISBN 01-264-6381-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN0016909
Singh, R. Paul  
San Diego, : Academic press, 1993
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Autore Singh, R. Paul
Edizione [2. ed]
Pubbl/distr/stampa San Diego, : Academic press, 1993
Descrizione fisica XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664.02
ISBN 01-264-6381-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN00016909
Singh, R. Paul  
San Diego, : Academic press, 1993
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui