Innovations in Food Processing Technology / Nandan Sit, Laxmikant S. Badwaik, Amit Baran Das |
Autore | Sit, Nandan |
Pubbl/distr/stampa | Pitam Pura, New Dehli : New India Publishing Agency, 2019 |
Descrizione fisica | IX, 241 p. ; 24 cm |
Disciplina | 664.02 |
Altri autori (Persone) |
Badwaik, Laxmikant
Baran Das, Amit |
ISBN | 978-93-86546-51-7 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910319052303321 |
Sit, Nandan
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Pitam Pura, New Dehli : New India Publishing Agency, 2019 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh, R. Paul |
Edizione | [5. ed] |
Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press, 2014 |
Descrizione fisica | XXIII, 867 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 664.02 |
Altri autori (Persone) | Heldman, Dennis R. |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico |
Tecnologia alimentare
Alimenti - Biotecnologie |
ISBN | 978-0-12-398530-9 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000043514 |
Singh, R. Paul
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London : Academic Press, 2014 | ||
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Introduction to food engineering / / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh R. Paul |
Edizione | [Fifth edition.] |
Pubbl/distr/stampa | Amsterdam : , : Elsevier, , [2014] |
Descrizione fisica | 1 online resource (xxiii, 867 pages) : illustrations |
Disciplina | 664.02 |
Collana | Food science and technology international series |
Soggetto topico | Food industry and trade |
Soggetto genere / forma | Electronic books. |
ISBN | 0-12-401675-8 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | 1. Introduction -- 2. Fluid flow in food processing -- 3. Resource sustainability -- 4. Heat transfer in food processing -- 5. Preservation processes -- 6. Refrigeration -- 7. Food freezing -- 8. Evaporation -- 9. Psychrometrics -- 10. Mass transfer -- 11. Membrane Separation -- 12. Dehydration -- 13. Supplemental processes -- 14. Extrusion processes for foods -- 15. Packaging concepts -- Appendices. |
Record Nr. | UNINA-9910459124603321 |
Singh R. Paul
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Amsterdam : , : Elsevier, , [2014] | ||
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Introduction to food engineering / / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh R. Paul |
Edizione | [Fifth edition.] |
Pubbl/distr/stampa | Amsterdam : , : Elsevier, , 2014 |
Descrizione fisica | 1 online resource (xxiii, 867 pages) : illustrations |
Disciplina | 664.02 |
Collana | Food science and technology international series |
Soggetto topico |
Aliments - Indústria i comerç
Food industry and trade |
ISBN |
9780124016750
0-12-401675-8 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | 1. Introduction -- 2. Fluid flow in food processing -- 3. Resource sustainability -- 4. Heat transfer in food processing -- 5. Preservation processes -- 6. Refrigeration -- 7. Food freezing -- 8. Evaporation -- 9. Psychrometrics -- 10. Mass transfer -- 11. Membrane Separation -- 12. Dehydration -- 13. Supplemental processes -- 14. Extrusion processes for foods -- 15. Packaging concepts -- Appendices. |
Record Nr. | UNINA-9910792476603321 |
Singh R. Paul
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Amsterdam : , : Elsevier, , 2014 | ||
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Introduction to food engineering / / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh R. Paul |
Edizione | [Fifth edition.] |
Pubbl/distr/stampa | Amsterdam : , : Elsevier, , 2014 |
Descrizione fisica | 1 online resource (xxiii, 867 pages) : illustrations |
Disciplina | 664.02 |
Collana | Food science and technology international series |
Soggetto topico |
Aliments - Indústria i comerç
Food industry and trade |
ISBN |
9780124016750
0-12-401675-8 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | 1. Introduction -- 2. Fluid flow in food processing -- 3. Resource sustainability -- 4. Heat transfer in food processing -- 5. Preservation processes -- 6. Refrigeration -- 7. Food freezing -- 8. Evaporation -- 9. Psychrometrics -- 10. Mass transfer -- 11. Membrane Separation -- 12. Dehydration -- 13. Supplemental processes -- 14. Extrusion processes for foods -- 15. Packaging concepts -- Appendices. |
Record Nr. | UNINA-9910823185103321 |
Singh R. Paul
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Amsterdam : , : Elsevier, , 2014 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh, R. Paul |
Edizione | [4th ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Amsterdam ; Boston : Elsevier Academic Press, c2009 |
Descrizione fisica | XXII, 841 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina | 664.02 |
Altri autori (Persone) | Heldman, Dennis R. |
Collana | Food science and technology international series |
Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
ISBN | 978-0-12-370900-4 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990009529620403321 |
Singh, R. Paul
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Amsterdam ; Boston : Elsevier Academic Press, c2009 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh, R. Paul |
Edizione | [3. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press, c2001 |
Descrizione fisica | XXIII, 659 p. : ill. ; 26 cm. |
Disciplina | 664.02 |
Altri autori (Persone) | Heldman, Dennis R. |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico | Tecnologia alimentare |
ISBN | 0-12-646384-0 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000009130 |
Singh, R. Paul
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London : Academic Press, c2001 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh, R. Paul |
Edizione | [2. ed] |
Pubbl/distr/stampa | San Diego, : Academic press, 1993 |
Descrizione fisica | XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm. |
Disciplina | 664.02 |
ISBN | 01-264-6381-6 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0016909 |
Singh, R. Paul
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San Diego, : Academic press, 1993 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh, R. Paul |
Edizione | [2. ed] |
Pubbl/distr/stampa | San Diego, : Academic press, 1993 |
Descrizione fisica | XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664.02 |
ISBN | 01-264-6381-6 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0016909 |
Singh, R. Paul
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San Diego, : Academic press, 1993 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh, R. Paul |
Edizione | [2. ed] |
Pubbl/distr/stampa | San Diego, : Academic press, 1993 |
Descrizione fisica | XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664.02 |
ISBN | 01-264-6381-6 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00016909 |
Singh, R. Paul
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San Diego, : Academic press, 1993 | ||
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