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Sensory science and chronic diseases : clinical implications and disease management / / Paule Valery Joseph, Valerie Buzas Duffy, editors
| Sensory science and chronic diseases : clinical implications and disease management / / Paule Valery Joseph, Valerie Buzas Duffy, editors |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, Switzerland : , : Springer, , [2021] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (259 pages) |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Food science
Neurosciences Bioquímica Persones obeses Drogoaddictes Alcohòlics Nutrició |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN | 3-030-86282-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910520089303321 |
| Cham, Switzerland : , : Springer, , [2021] | ||
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Sensory science theory and applications in foods / Harry T. Lawless, Barbara P. Klein
| Sensory science theory and applications in foods / Harry T. Lawless, Barbara P. Klein |
| Autore | Lawless, Harry |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1991 |
| Descrizione fisica | X, 441 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Klein, Barbara P. |
| Collana | IFT, Basic Symposium Series |
| Soggetto non controllato |
Analisi sensoriale
Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-8247-8537-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001792340403321 |
Lawless, Harry
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| New York : Marcel Dekker, 1991 | ||
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Service Engineering for Gastronomic Sciences [[electronic resource] ] : An Interdisciplinary Approach for Food Study / / edited by Takeshi Shimmura, Tomomi Nonaka, Satomi Kunieda
| Service Engineering for Gastronomic Sciences [[electronic resource] ] : An Interdisciplinary Approach for Food Study / / edited by Takeshi Shimmura, Tomomi Nonaka, Satomi Kunieda |
| Edizione | [1st ed. 2020.] |
| Pubbl/distr/stampa | Singapore : , : Springer Singapore : , : Imprint : Springer, , 2020 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (187 pages) |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Customer relations—Management
Manpower policy Business logistics Operations research Decision making Service industries Health care management Health services administration Customer Relationship Management Human Resource Development Supply Chain Management Operations Research/Decision Theory Services Health Care Management |
| ISBN | 981-15-5321-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Part 1: Design for Value Creation -- Chapter 1. Design for Value Creation -- Chapter 2. Analysis and prediction of customer behaviors for restaurant management -- Chapter 3. Mathematical Modeling for Gastronomy Service Process -- Part 2: Production Management for Value Realization -- Chapter 4. Sensing of service provision processes -- Chapter 5. Systems Engineering Approach to Floorand Staff-shift Layout Design Floor -- Chapter 6. Design and Production Systems for Food Products -- Part 3: Evaluation by Human for Further Value Creation -- Chapter 7. The Intersubjective Valuation of Service -- Chapter 8. Consumer behavior for information on food products -- Chapter 9. School cafeteria experiments for food healthy messages. . |
| Record Nr. | UNINA-9910407710503321 |
| Singapore : , : Springer Singapore : , : Imprint : Springer, , 2020 | ||
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Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta
| Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta |
| Autore | Porretta, Sebastiano |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c2008 |
| Descrizione fisica | 218 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN |
88-85022-99-5
978-88-85022-99-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008743310403321 |
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Porretta, Sebastiano
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| Pinerolo : Chiriotti, c2008 | ||
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Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta
| Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta |
| Autore | Porretta, Sebastiano |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, [2008] |
| Descrizione fisica | 218 p. : col. ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Food - Preservation
Food - Analysis Food - Quality control |
| ISBN | 9788885022997 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991003987929707536 |
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Porretta, Sebastiano
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| Pinerolo : Chiriotti, [2008] | ||
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Shelf-life evaluation of foods / edited by C.M.D. Man and A.A. Jones
| Shelf-life evaluation of foods / edited by C.M.D. Man and A.A. Jones |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg : Aspen, 2000 |
| Descrizione fisica | XV, 272 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-8342-1782-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008813790403321 |
| Gaithersburg : Aspen, 2000 | ||
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Sistemi moderni di lavorazione, condizionamento e distribuzione dei prodotti alimentari / a cura di Frank A. Paine
| Sistemi moderni di lavorazione, condizionamento e distribuzione dei prodotti alimentari / a cura di Frank A. Paine |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, 1990 |
| Descrizione fisica | XIII, 202 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 88-7081-495-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001754130403321 |
| Milano : Tecniche Nuove, 1990 | ||
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Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.]
| Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.] |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : OTDG Publishing, c2003 |
| Descrizione fisica | VII, 248 p. : 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 1-85339-504-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008340040403321 |
| London : OTDG Publishing, c2003 | ||
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Smart and sustainable food technologies / / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh and Vasudha Sharma, editors
| Smart and sustainable food technologies / / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh and Vasudha Sharma, editors |
| Pubbl/distr/stampa | Singapore : , : Springer Nature Singapore Pte Ltd., , [2022] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (xiii, 413 pages) : illustrations |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Food industry and trade
Sustainable agriculture Food science |
| ISBN | 981-19-1746-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910568289603321 |
| Singapore : , : Springer Nature Singapore Pte Ltd., , [2022] | ||
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Smart and sustainable food technologies / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh, Vasudha Sharma
| Smart and sustainable food technologies / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh, Vasudha Sharma |
| Pubbl/distr/stampa | Singapore, : Springer, 2022 |
| Descrizione fisica | xiii, 413 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Sostenibilità |
| ISBN | 978-981-19-1745-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910733494603321 |
| Singapore, : Springer, 2022 | ||
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