La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari |
Autore | Capatti, Alberto |
Edizione | [8. ed] |
Pubbl/distr/stampa | Roma ; Bari, : GLF editori Laterza, 2020 |
Descrizione fisica | XVI, 408 p. : ill. ; 21 cm |
Disciplina | 641.5945 |
Altri autori (Persone) | Montanari, Massimo <1949- > |
Collana | Economica Laterza |
Soggetto non controllato | Storia d'Italia - Storia dell'alimentazione |
ISBN | 9788842076759 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-9910417758903321 |
Capatti, Alberto
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Roma ; Bari, : GLF editori Laterza, 2020 | ||
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La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari - 4. ed - Roma ; Bari : Laterza, 2010 - XVI, 408 p. : ill. ; 21 cm. |
Autore | CAPATTI, Alberto |
Disciplina | 641.5945(CULINARIA - Italia) |
Altri autori (Persone) | MONTANARI, Massimo |
Soggetto topico | GASTRONOMIA - Italia - Storia |
ISBN | 978-88-420-7675-9 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIOR-UON00396396 |
CAPATTI, Alberto
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La gola : viaggio tra sapori, storie e ricette d'Italia / Marino Marini |
Autore | MARINI, Marino <1944- > |
Pubbl/distr/stampa | Milano ; Parma, : Food, 2009 |
Descrizione fisica | 284 p. ; 25 cm |
Disciplina | 641.5945 |
Soggetto topico | Culinaria - Italia |
ISBN | 978-88-6154-183-2 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISA-990003376940203316 |
MARINI, Marino <1944- >
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Milano ; Parma, : Food, 2009 | ||
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; a cura di Piero Camporesi ; con uno scritto di Emilio Tadini ; illustrazioni di Giuliano Della Casa |
Autore | ARTUSI, Pellegrino |
Pubbl/distr/stampa | Torino : G.Einaudi, copyr.2001 |
Descrizione fisica | XCII, 776 p.,[24] p. di tav. : ill. ; 22 cm |
Disciplina | 641.5945 |
Collana | I millenni |
Soggetto topico | Culinaria - Italia - Sec.20 |
ISBN | 88-06-15885-6 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISA-990001068850203316 |
ARTUSI, Pellegrino
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Torino : G.Einaudi, copyr.2001 | ||
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Mozza at Home : More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: a Cookbook |
Autore | Silverton Nancy |
Pubbl/distr/stampa | Westminster : , : Knopf Doubleday Publishing Group, , 2016 |
Descrizione fisica | 1 online resource (347 pages) |
Disciplina | 641.5945 |
Altri autori (Persone) |
CarrenoCarolynn
HirsheimerChristopher |
ISBN | 0-385-35433-9 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910136695603321 |
Silverton Nancy
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Westminster : , : Knopf Doubleday Publishing Group, , 2016 | ||
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Note di cucina di Leonardo da Vinci / Shelagh e Jonathan Routh ; traduzione di Valentina Francese |
Autore | ROUTH, Shelagh |
Pubbl/distr/stampa | Roma, : Voland, 2005 |
Descrizione fisica | 174 p. ; 17 cm |
Disciplina | 641.5945(CULINARIA - Italia) |
Altri autori (Persone) | ROUTH, Jonathan |
Soggetto topico | LEONARDO DA VINCI - Arte culinaria |
ISBN | 88-88700-44-7 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIOR-UON00282381 |
ROUTH, Shelagh
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Roma, : Voland, 2005 | ||
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Nuova cucina italiana : 1400 ricette fra tradizione e innovazione / Allan Bay con Paola Salvatori |
Autore | Bay, Allan |
Pubbl/distr/stampa | Milano, : Il Saggiatore, 2021 |
Descrizione fisica | 1007 p. ; 22 cm |
Disciplina | 641.5945 |
Altri autori (Persone) | Salvatori, Paola <1961- > |
Soggetto non controllato | Culinaria - Italia |
ISBN | 978-88-428-2992-8 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-9910518410003321 |
Bay, Allan
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Milano, : Il Saggiatore, 2021 | ||
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Sapori e profumi del Medioevo : ricette, civilta' della tavola e piante aromatiche in uso nel '300 dalle opere di Olindo Guerrini e Pier de' Crescenzi / Giancarlo Roversi |
Autore | ROVERSI, Giancarlo |
Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Atesa Editrice, 2003 |
Descrizione fisica | 155 p. ; 24 cm |
Disciplina | 641.5945(CULINARIA - Italia) |
Soggetto topico |
CULINARIA - Medioevo - Ricettari
CULINARIA - Medioevo |
ISBN | 88-7037-091-7 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIOR-UON00282390 |
ROVERSI, Giancarlo
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Bologna, : Atesa Editrice, 2003 | ||
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Spaghetti sauces : authentic Italian recipes from Biba Caggiano / / Biba Caggiano ; photographs by Jessica Nicosia-Nadler |
Autore | Caggiano Biba |
Pubbl/distr/stampa | Layton, Utah : , : Gibbs Smith, , 2011 |
Descrizione fisica | 1 online resource (128 pages) : color illustrations, photographs |
Disciplina | 641.5945 |
Soggetto topico |
Cooking (Pasta)
Tomato sauces Cooking, Italian |
ISBN | 1-4236-1476-3 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | Cheese -- Pesto -- Quick tomato -- Vegetable -- Seafood -- Ragu. |
Record Nr. | UNINA-9910156357403321 |
Caggiano Biba
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Layton, Utah : , : Gibbs Smith, , 2011 | ||
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Street Food all'italiana : il cibo di strada da leccarsi le dita / Clara e Gigi Padovani - Firenze ; Milano : Giunti, 2013 - 191 p. : ill. ; 25 cm. |
Autore | PADOVANI, Clara |
Disciplina | 641.5945(CULINARIA - Italia) |
Altri autori (Persone) | PADOVANI, Gigi |
Soggetto topico | GASTRONOMIA - Trattati |
ISBN | 978-88-09-78749-0 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIOR-UON00433722 |
PADOVANI, Clara
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