top

  Info

  • Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.

  Info

  • Utilizzare questo link per rimuovere la selezione effettuata.

Biblioteca

MARC Lista (tabellare)
Il crepuscolo degli chef : gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi / di Davide Paolini
Il crepuscolo degli chef : gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi / di Davide Paolini
Autore Paolini, Davide
Pubbl/distr/stampa Milano : Longanesi, 2016
Descrizione fisica 211 p. ; 22 cm
Disciplina 394.120945
Collana Il cammeo
Soggetto non controllato Culinaria - Italia - Sociologia
ISBN 978-88-304-4616-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-9910294156103321
Paolini, Davide  
Milano : Longanesi, 2016
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno
Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno
Autore MARZO MAGNO, Alessandro
Edizione [Nuova ed]
Pubbl/distr/stampa Milano : Garzanti, 2015
Descrizione fisica 412 p. ; 24 cm
Disciplina 394.120945
Collana Collezione storica
Soggetto topico Culinaria - Italia
ISBN 978-88-11-68866-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990006025330203316
MARZO MAGNO, Alessandro  
Milano : Garzanti, 2015
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Opac: Controlla la disponibilità qui
Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno
Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno
Autore MARZO MAGNO, Alessandro
Pubbl/distr/stampa Milano : Garzanti, 2014
Descrizione fisica 342 p. ; 24 cm
Disciplina 394.120945
Collana Collezione storica
Soggetto topico Culinaria - Italia
ISBN 978-88-11-68293-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990005959260203316
MARZO MAGNO, Alessandro  
Milano : Garzanti, 2014
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Opac: Controlla la disponibilità qui
Il mito delle origini : breve storia degli spaghetti al pomodoro / Massimo Montanari
Il mito delle origini : breve storia degli spaghetti al pomodoro / Massimo Montanari
Autore MONTANARI, Massimo <1949- >
Pubbl/distr/stampa Bari ; Roma : Laterza, 2019
Descrizione fisica V, 106 p. ; 22 cm
Disciplina 394.120945
Collana I Robinson, Letture
Soggetto topico Alimentazione - Antropologia culturale
ISBN 978-88-581-3880-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-996327547703316
MONTANARI, Massimo <1949- >  
Bari ; Roma : Laterza, 2019
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Opac: Controlla la disponibilità qui
Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo / Massimo Montanari
Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo / Massimo Montanari
Autore MONTANARI, Massimo <1949- >
Pubbl/distr/stampa Roma ; Bari : Laterza, 2009
Descrizione fisica X, 208 p. ; 21 cm
Disciplina 394.120945
Collana I Robinson, Letture
Soggetto topico Culinaria - Usanze - Italia - Storia
ISBN 978-88-420-9101-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990003435240203316
MONTANARI, Massimo <1949- >  
Roma ; Bari : Laterza, 2009
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Opac: Controlla la disponibilità qui
Italians and Food / / edited by Roberta Sassatelli
Italians and Food / / edited by Roberta Sassatelli
Edizione [1st ed. 2019.]
Pubbl/distr/stampa Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Palgrave Macmillan, , 2019
Descrizione fisica 1 online resource (301 pages)
Disciplina 394.120945
Collana Consumption and Public Life
Soggetto topico Self
Identity (Psychology)
Culture
Ethnology—Europe
Self and Identity
Sociology of Culture
European Culture
ISBN 3-030-15681-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Foreword: Why Italy?; Donna Gabaccia -- 1. Introduction: Food, Foodways and Italianicity; Roberta Sassatelli -- 2. The Invention of Authentic Italian Food: Narratives, Rhetoric, and Media; Fabio Parasecoli -- 3. Italians Diasporic Identities and Food; Simone Cinotto -- 4. Locating Italianicity through Food and Tourism: Playing with Geographical Scales; Chiara Rabbiosi -- 5. Food Consumption and Food Activism in Italy; Carole Counihan -- 6. Good Food and Nice People: Hospitality and the Construction of Food Quality among the Italian Middle Classes; Roberta Sassatelli and Federica Davolio -- 7. Cooks, Italianicity and the Culinary Field in Italy; Lorenzo Domaneschi -- 8. Not a Matter of Fame: Constructing the Local as Brand Value; Roberta Sassatelli and Elisa A. G. Arfini -- 9. Cookbooks and the Representation of Italian Ways of Food; Agnese Portincasa -- 10. The Carbonara-gate: Food Porn and Gastro-nationalism; Sebastiano Benasso and Luisa Stagi -- Afterword; Massimo Montanari.
Record Nr. UNINA-9910337720403321
Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Palgrave Macmillan, , 2019
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
L' identità italiana in cucina / Massimo Montanari - Roma ; Bari : Laterza, 2010 - VII, 97 p. ; 20 cm.
L' identità italiana in cucina / Massimo Montanari - Roma ; Bari : Laterza, 2010 - VII, 97 p. ; 20 cm.
Autore MONTANARI, Massimo
Disciplina 394.120945(Usi e costumi generali. Il mangiare e il bere. Italia)
Soggetto topico ALIMENTAZIONE - Aspetti socio-culturali - Italia
ISBN 978-88-420-9458-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIOR-UON00396380
MONTANARI, Massimo  
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. L'Orientale
Opac: Controlla la disponibilità qui
L'identità italiana in cucina / Massimo Montanari
L'identità italiana in cucina / Massimo Montanari
Autore Montanari, Massimo <1949- >
Pubbl/distr/stampa Roma ; Bari : GLF Laterza, 2010
Descrizione fisica VII, 97 p. ; 20 cm
Disciplina 394.120945
Collana Il nocciolo
Soggetto non controllato Alimenti - Italia
ISBN 978-88-420-9458-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-9910167852803321
Montanari, Massimo <1949- >  
Roma ; Bari : GLF Laterza, 2010
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
La pasta e la pizza / Franco La Cecla
La pasta e la pizza / Franco La Cecla
Autore LA CECLA, Franco
Pubbl/distr/stampa Bologna : Il Mulino, copyr. 1998
Descrizione fisica 112 p. ; 18 cm
Disciplina 394.120945
Collana L'identità italiana
Soggetto topico Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Italia
ISBN 88-15-06583-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990001952480203316
LA CECLA, Franco  
Bologna : Il Mulino, copyr. 1998
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. di Salerno
Opac: Controlla la disponibilità qui
La pasta e la pizza / Franco La Cecla
La pasta e la pizza / Franco La Cecla
Autore La Cecla, Franco
Pubbl/distr/stampa Bologna, : Il Mulino, 1998
Descrizione fisica 112 p. ; 21 cm
Disciplina 394.120945
Collana L'identità italiana
Soggetto non controllato Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Italia
ISBN 88-15-06583-0
978-88-15-06583-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-9910639395903321
La Cecla, Franco  
Bologna, : Il Mulino, 1998
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui