Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta |
Autore | Porretta, Sebastiano |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c2008 |
Descrizione fisica | 218 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664 |
Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
ISBN |
88-85022-99-5
978-88-85022-99-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990008743310403321 |
Porretta, Sebastiano | ||
Pinerolo : Chiriotti, c2008 | ||
Materiale a stampa | ||
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Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta |
Autore | Porretta, Sebastiano |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, [2008] |
Descrizione fisica | 218 p. : col. ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664 |
Soggetto topico |
Food - Preservation
Food - Analysis Food - Quality control |
ISBN | 9788885022997 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISALENTO-991003987929707536 |
Porretta, Sebastiano | ||
Pinerolo : Chiriotti, [2008] | ||
Materiale a stampa | ||
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