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Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta
Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta
Autore Porretta, Sebastiano
Pubbl/distr/stampa Pinerolo : Chiriotti, c2008
Descrizione fisica 218 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 88-85022-99-5
978-88-85022-99-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990008743310403321
Porretta, Sebastiano  
Pinerolo : Chiriotti, c2008
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta
Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta
Autore Porretta, Sebastiano
Pubbl/distr/stampa Pinerolo : Chiriotti, [2008]
Descrizione fisica 218 p. : col. ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Soggetto topico Food - Preservation
Food - Analysis
Food - Quality control
ISBN 9788885022997
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISALENTO-991003987929707536
Porretta, Sebastiano  
Pinerolo : Chiriotti, [2008]
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. del Salento
Opac: Controlla la disponibilità qui