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Modern techniques for food authentication / edited by Da-Wen Sun
| Modern techniques for food authentication / edited by Da-Wen Sun |
| Pubbl/distr/stampa | Amsterdam [etc.], : Academic press, : Elsevier, [2008] |
| Descrizione fisica | XXIV, 689 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina |
664
664.07 |
| Soggetto topico |
Alimenti - Adulterazione
Alimenti - Controllo di qualita |
| ISBN | 9780123740854 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISANNIO-NAP0421293 |
| Amsterdam [etc.], : Academic press, : Elsevier, [2008] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. del Sannio | ||
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Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun
| Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : CRC Press, 2012 |
| Descrizione fisica | XIX, 666 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Contemporary food engineering series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Tecniche di conservazione |
| ISBN | 978-1-4398-7678-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009912720403321 |
| Boca Raton [etc.] : CRC Press, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun
| Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton...[etc.] : CRC Taylor & Francis, 2006 |
| Descrizione fisica | 640 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Alimenti - Conservazione
Alimenti - Effetti del calore |
| ISBN | 1-57444-628-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000019403 |
| Boca Raton...[etc.] : CRC Taylor & Francis, 2006 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun
| Thermal food processing : new technologies and quality issues / edited by Da-Wen Sun |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.], : CRC Taylor & Francis, 2006 |
| Descrizione fisica | 640 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN |
1574446282
9781574446289 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISANNIO-TO01561383 |
| Boca Raton [etc.], : CRC Taylor & Francis, 2006 | ||
| Materiale a stampa | ||
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