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Dizionario degli alimenti : scienza e tecnica / Jean Adrian, Régine Frangne



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Autore: Adrian, Jean Visualizza persona
Titolo: Dizionario degli alimenti : scienza e tecnica / Jean Adrian, Régine Frangne Visualizza cluster
Pubblicazione: Milano : Tecniche nuove, 1990
Edizione: "Edizione italiana a cura di Giuseppe Cerutti"
Descrizione fisica: vi, 386 p. : ill ; 25 cm
Disciplina: 641.3
Soggetto topico: Food - Composition - Dictionaries
Altri autori: Frangne, Régineauthor  
Cerutti, Giuseppe  
Note generali: Otig. tit. : La science alimentaire de A à Z. - 1986
Includes tables (p. 373-386)
ISBN: 9788870813692
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Italiano
Record Nr.: b14168364
Lo trovi qui: Univ. del Salento
Opac: Controlla la disponibilità qui